Pompoen invriezen kun je prima doen, en je kunt ook pompoensoep of pompoensap invriezen. Natuurlijk ook andere gerechten met pompoen er in verwerkt.
Omdat de vrucht maar kort in het jaar beschikbaar is in de winkels, is invriezen zelfs een goed methode. Maar je kunt natuurlijk geen hele vruchten invriezen, want de schil kan niet goed tegen invriezen.
Deze wordt papperig na het ontdooien. Dus gerechten waarin de schil verwerkt moet worden kun je beter niet met ingevroren pompoen maken.
De pitten kun je overigens wel invriezen, maar houd deze gescheiden van het vruchtvlees.
Hoe Pompoen invriezen?
Bij pompoen invriezen kun je de vrucht het beste in blokjes of in stukken zonder schil verpakken.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 1 Pompoen
Instructies
Pompoen schoonmaken en van schil, zaad, en zaadlijsten ontdoen.
Het vruchtvlees in stukken of blokjes snijden.
Water in een grote pan aan de kook brengen, en het vruchtvlees gedurende 3 minuten laten koken.
Vruchtvlees laten uitlekken en verpakken in diepvrieszakjes of diepvriesbakjes. Vergeet niet om er een etiket met naam en invriesdatum op de zakjes of bakjes te plakken.
Gedurende minimaal 24 uur in de diepvriezer plaatsen zodat het goed wordt ingevroren.
Pompoen ontdooien en bereiden
De pompoen bijvoorkeur in de koelkast ontdooien. Wil je de stukjes gebruiken om er soep of sap van te maken kun je de pompoen direct uit de vriezer gebruiken.
Hoe lang kun je pompoen bewaren?
Pompoen kun je minimaal 6 maanden in de vriezer bewaren. Maximaal ongeveer 12 maanden.
Een complete pompoen, nog in de schil, kun je zowel in als buiten de koelkast ongeveer 3 weken bewaren. In de koelkast wellicht zelfs wat korter omdat de koelkast snel rotting zal veroorzaken in verband met vocht op de schil.
Schoon gemaakte stukjes pompoen kun je twee tot drie dagen bewaren in de koelkast.
Pitten kun je het beste op een krant spreiden en deze een paar dagen, bij voorkeur in de zon, drogen. Dan kun je de pitten bewaren in een pot of zak, mits deze droog bewaard wordt.
