Kiwi’s invriezen is een goede methode om de vruchten langer houdbaar te maken, hoewel tegenwoordig de kiwi eigenlijk het hele jaar door vers verkrijgbaar is.
Maar het kan soms voorkomen dat je natuurlijk veel kiwi’s hebt liggen en deze wel wilt bewaren.
Dat gaat eigenlijk op geen enkele andere wijze, want deze vruchten kunnen ook niet echt erg lang in de koelkast bewaard worden.
Het makkelijkste gaat het invriezen als je de kiwi in blokjes of lakken hebt gesneden of helemaal pureert.
Hoe Kiwi invriezen?
Kiwi invriezen kan, maar je moet wel alleen verse en rijpe kiwi's gebruiken om in te vriezen.
De textuur kan door het invriezen wel ietwat veranderen, maar de vrucht is prima te gebruiken in smoothies, in ijs, en ga zo maar door.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 4 Kiwi's
Instructies
Verwijder minder rijpe en kiwi's met rottende of beurse plekken.
Kiwi's in stukken of plakken snijden. Of de kiwi's pureren.
Plaats de gesneden kiwi's in een enkele laag op een bakplaat en vries ze gedurende enkele uren in.
In een diepvriesbak doen. Een diepvrieszak is door het vocht minder geschikt.
Luchtdicht afsluiten en voorzien van etiket met naam en datum.
Minimaal 24 uur in de vriezer invriezen.
Kiwi ontdooien en bereiden
Kiwi kun je het beste rustig in de koelkast ontdooien.
De kiwi’s kunnen daarna in een smoothie, in ijs, of in een saus worden verwerkt.
Hoe lang kun je kiwi bewaren?
Kiwi kun je 12 maanden bewaren in de vriezer.
Rijpe kiwi’s kun je tot 10 dagen bewaren in de koelkast. Nog niet rijpe vruchten zelfs langer. Vaak is het wenselijk om niet rijpe vruchten een dag te laten rijpen in een warme kamer.
Buiten de koelkast kun je rijpe kiwi’s een paar dagen bewaren, maar controleer wel regelmatig op beurse plekken. Deze kunnen snel gaan rotten.
Kiwi langer bewaren met behulp van vacumeren.
Kiwi’s zijn niet ideaal om te vacumeren vanwege hun sappige textuur en het risico op pletten tijdens het vacuümproces. Bovendien kan het vacuümproces de kiwi’s doen barsten vanwege het hoge watergehalte. In plaats daarvan kun je kiwi’s beter op andere manieren bewaren.
In de koelkast blijven verse, ongesneden kiwi’s meestal ongeveer 1 tot 2 weken goed. Als je ze schilt en in plakjes snijdt, kun je ze in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren, waarbij ze meestal nog 3 tot 4 dagen goed blijven.
Als je ze wilt bewaren voor een langere periode, kun je ze invriezen. Gesneden kiwi’s kunnen goed worden ingevroren en bewaard voor maximaal 10 tot 12 maanden in de vriezer. Zorg ervoor dat je ze eerst schilt en in plakjes of blokjes snijdt voordat je ze invriest. Plaats ze vervolgens in een luchtdichte verpakking of diepvrieszakje voordat je ze in de vriezer plaatst.
Veelgestelde vragen
Kan ik kiwi’s invriezen?
Ja, dez vruchten kunnen worden ingevroren voor langdurige opslag.
Moet ik kiwi’s schillen voordat ik ze invries?
Het is niet nodig om de vruchten te schillen voordat je ze invriest. Je kunt ze in hun schil invriezen.
Hoe bereid ik kiwi’s voor op invriezen?
Was het fruit grondig en snij ze in plakjes of blokjes. Verwijder eventuele bruine plekken of slechte delen.
Kan ik kiwi’s in hun geheel invriezen?
Ja, je kunt de vruchten in hun geheel invriezen, maar het is handiger om ze eerst in plakjes of blokjes te snijden voor gemakkelijker gebruik later.
Hoe bewaar ik ingevroren kiwi’s?
Plaats het gesneden fruit in een enkele laag op een bakplaat en vries ze gedurende enkele uren in voordat je ze overbrengt naar luchtdichte diepvrieszakken of containers.
Hoe lang kan ik ingevroren kiwi’s bewaren?
Ze kunnen ongeveer 8 tot 12 maanden worden bewaard in de vriezer, maar het is het beste om ze binnen 6 maanden te consumeren voor de beste kwaliteit.
Hoe gebruik ik ingevroren kiwi’s?
Je kunt ingevroren kiwi’s gebruiken in smoothies, sorbets, fruitsalades en andere koude gerechten. Laat ze voor gebruik kort ontdooien in de koelkast of gebruik ze bevroren voor een verfrissende traktatie.
