Kruisbessen invriezen is mogelijk, mits de bessen rijp zijn. Je hoeft bij het invriezen geen extra suiker toe te voegen, want rijpe kruisbessen zijn van zichzelf al vrij zoet.
Kruisbessen worden ook wel eens de druiven van het noorden genoemd, en daarmee wordt dan de zoetheid bedoeld. Hoewel je van kruisbessen ook een heerlijke brandewijn of likeur kunt maken.
Vries altijd niet meer in dan je nodig hebt per portie, want je kunt de bessen geen tweede keer invriezen. Overigens kun je ook puree gemaakt van kruisbessen invriezen.
Eventueel kun je kruisbessen ook op een bakplaat in de vriezer leggen, en na 2 uur vriezen overpakken in diepvrieszakjes. Zo voorkom je dat ze aan elkaar vastvriezen.
Hoe kruisbessen invriezen?
Kruisbessen invriezen doe je door de bessen eerst goed te controleren. Kapotte bessen kun je beter niet invriezen. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 500 Gram Kruisbessen
Instructies
De kruisbessen wassen en daarna met behulp van keukenpapier droogdeppen.
Verpakken in diepvrieszakken, luchtdicht afsluiten, en voorzien van label met naam en datum.
In de vriezer leggen en gedurende 24 uur laten invriezen.
Kruisbessen ontdooien en bereiden
Kruisbessen op een bord in de koelkast leggen, en in de diepvrieszak laten ontdooien.
Zo voorkom je dat er vocht van de bessen bij andere levensmiddelen in de koelkast kan komen.
Hoelang kun je kruisbessen bewaren?
Als je de kruisbessen op een bord of ondiepe schaal in de koelkast legt, kun je dit fruit nog een dag of drie bewaren.
Eventuele rottende of kapotte bessen kun je er dan dagelijks uithalen. Zo steken de bessen geen andere bessen aan.
In de vriezer kunnen de kruisbessen tot wel twaalf maanden bewaard worden.