Kwark invriezen kan wel, maar je moet wel voor zover mogelijk opletten dat de kwark niet gaat schiften. Eigenlijk niets meer dan het scheiden van vaste ingrediënten en vocht. Maar dat maakt de kwark minder aantrekkelijk om na het ontdooien nog te gebruiken.
Dit kun je deels oplossen door na het ontdooien de kwark goed door te roeren. Overigens kun je de kwark natuurlijk na ontdooien ook bijvoorbeeld in een saus verwerken.
Kwark die je verwerkt hebt in een ander gerecht kan ook gaan schiften, dus daar moet je ook voorzichtig mee zijn. Wordt kwark verwerkt in brood, kan het probleem minder groot zijn. Dat hangt dus in dat geval van het recept af.
Hoe kwark invriezen?
Kwark invriezen kan dus, maar naast het goed doorroeren na het ontdooien, moet je ook de kwark goed en luchtdicht verpakken. Dit voorkomt het uitdrogen in de vriezer, waardoor een soort korrelige substantie kan ontstaan. Ook kan er door niet goed verpakken vriesbrand ontstaan. Hierdoor kan de kwark bederven, zelfs in de vriezer. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 500 Gram Verse kwark
Instructies
De kwark in diepvriesbakken verpakken.
Luchtdicht afsluiten en voorzien van etiket met datum en de naam kwark.
24 uur in de vriezer laten invriezen.
Kwark ontdooien en bereiden
Kwark kun je langzaam en rustig in de koelkast laten ontdooien.
Je kunt het echter het beste nog in bevroren toestand direct verwerken in gerechten, soepen of sauzen.
Hoelang kun je kwark bewaren?
Kwark kun je drie maanden in de vriezer bewaren.
Verse kwark kun je ongeveer 5 tot 7 dagen bewaren in de koelkast. Let vooral ook op de houdbaarheidsdatum op de verpakking.