Kwartel invriezen: bij het invriezen van dit gevogelte moet je natuurlijk wel onderscheid maken tussen rauwe kwartel en gebakken kwartel.
Een kwartel is eigenlijk een kleine vogel; deze wordt vooral met de feestdagen, dus bijvoorbeeld met kerst, gegeten.
Je kunt de kwartel bij de slachter en in enkele gevallen in de supermarkt kopen.
Als je deze koopt, let er dan op dat deze maar 1 keer ingevroren mag worden.
Als je het vlees meer dan 1 keer invriest, bijvoorbeeld als het vlees ontdooid is geweest, is het niet meer veilig om te eten. Gooi het vlees dan liever weg.
Als het vlees meer dan 1 keer ingevroren wordt, dan kan het aan kwaliteit en textuur verliezen.
Hoe kwartel invriezen?
Kwartel invriezen; het maakt niet uit of deze rauw of gebakken is. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 1 Kwartel
Instructies
Het rauwe of gebakken vlees kun je het beste in een bakje, diepvrieszakje of vacumeerzakje doen.
- Voor het vacumeren heb je het passende apparaat en de zakjes nodig.
Eventueel een etiket erop plakken met naam en datum.
Doe het vlees in de vriezer en laat deze dan minimaal 24 uur invriezen.
Kwartel ontdooien en bereiden
Het vlees van de kwartel kun je gewoon in de koelkast leggen; hier kan het namelijk het beste ontdooien.
In de koelkast heeft het wel wat langer nodig om te ontdooien, maar hierdoor verliest het minder aan kwaliteit en textuur.
Je kunt het vlees ook onder koud water laten ontdooien, hoewel dit niet de wijze van ontdooien is die onze voorkeur heeft.
Doe hiervoor koud water in een schotel, leg de zak met het vlees erin die natuurlijk wel goed afgesloten moet zijn, en vervang het water elke 30 minuten.
Als je deze methode voor het ontdooien gebruikt, heeft het vlees 2 tot 3 uur nodig om te ontdooien.
Hoelang kun je kwartel bewaren?
Verse, dus rauwe kwartel kun je altijd maximaal tot de TGT-datum, te gebruiken tot, bereikt is in de koelkast bewaren.
Als je de kwartel uit de vriezer haalt, dan kun je deze in de koelkast maximaal 2 dagen bewaren.
Een gebakken kwartel is in de koelkast maximaal 1 tot 2 dagen houdbaar.
In de vriezer kan de rauwe kwartel maximaal 6 maanden bewaard worden; de gebakken kwartel is maximaal 3 maanden in de vriezer houdbaar.