Kwartel invriezen, bij het invriezen van dit gevogelte moet je natuurlijk wel onderscheid maken tussen rauwe kwartel en gebakken kwartel.
Een kwartel is eigenlijk een kleine vogel, deze wordt vooral met de feestdagen, dus bijvoorbeeld met kerst gegeten.
Je kunt de kwartel bij de slachter en in enkele gevallen in de supermarkt kopen.
Als je deze koopt, dan let erop dat deze maar 1 keer ingevroren mag.
Als je het vlees meer dan 1 keer invriest, bijvoorbeeld als het vlees ontdooit is geweest, is het niet meer veilig om te eten. Gooi het vlees dan liever weg.
Als het vlees meer dan 1 keer ingevroren wordt, dan kan het aan kwaliteit en textuur verliezen.
Hoe kwartel invriezen?
Ingrediënten
- 1 Kwartel
Instructies
Het rauw of gebakken vlees kun je het beste in een bakje, diepvrieszakje of vacumeer zakje doen.
- Voor het vacumeren heb je het passende apparaat en de zakjes nodig.
- Eventueel een etiket erop plakken met naam en invriesdatum.
Doe het vlees in de vriezer, en laat deze dan minimaal 24 uur invriezen.
Kwartel ontdooien en bereiden
Het vlees van de kwartel kun je gewoon in de koelkast legen, hier kan het namelijk het beste ontdooien.
In de koelkast heeft het wel wat langer nodig om te ontdooien, maar hierdoor verliest het minder aan kwaliteit en textuur.
Je kunt het vlees ook onder koud water laten ontdooien, hoewel niet de wijze van ontdooien is die onze voorkeur heeft.
Doe hiervoor koud water in een schotel, leg de zak met het vlees erin die natuurlijk wel goed afgesloten moet zijn, en vervang het water alle 30 minuten.
Als je deze methode voor het ontdooien gebruikt heeft het vlees 2 tot 3 uur nodig om te ontdooien.
Hoe lang kun je kwartel bewaren?
Verse, dus rauwe kwartel kun je altijd maximaal tot dat het de TGT-datum, te gebruiken tot, bereikt is in de koelkast bewaren.
Als je de kwartel uit de vriezer haalt dan kun je deze in de koelkast maximaal 2 dagen bewaren.
Een gebakken kwartel is in de koelkast maximaal 1 tot 2 dagen houdbaar.
In de vriezer kan de rauwe kwartel maximaal 6 maanden bewaard worden, de gebakken kwartel is maximaal 3 maanden in de vriezer houdbaar.
Kwartel langer bewaren met behulp van vacumeren.
Hier zijn de stappen en richtlijnen voor het vacumeren van kwartels:
- Zorg ervoor dat de kwartels volledig zijn afgekoeld voordat je ze vacuüm verpakt.
- Plaats elke kwartel in een geschikte vacuümzak. Zorg ervoor dat de kwartel gelijkmatig wordt verdeeld over de verpakking en dat er niet te veel ruimte overblijft om luchtinsluiting te minimaliseren.
- Sluit de vacuümzakken volgens de instructies van het vacumeerapparaat.
- Start het vacuümproces en laat het apparaat de lucht uit de zakken verwijderen.
- Zodra het vacuümproces is voltooid, sluit je de zakken goed af.
Houdbaarheid
- Vacuüm verpakte kwartels kunnen tot 2 tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard.
- Vacuüm verpakte kwartels kunnen tot 6 maanden in de vriezer worden bewaard. Zorg ervoor dat de vriezer op de juiste temperatuur is ingesteld om de kwaliteit van de kwartels te behouden.
Het vacuüm verpakken van kwartels helpt om de blootstelling aan lucht te minimaliseren, waardoor de kans op bederf wordt verminderd en de kwartels langer vers blijven. Let op dat de smaak en textuur van de kwartels behouden blijven na vacumeren. Verbruik de kwartels binnen een redelijke tijd na vacumeren voor de beste kwaliteit.
Veelgestelde vragen
Kan ik kwartels invriezen voordat ze gekookt zijn?
Ja, je kunt kwartels invriezen voordat ze gekookt zijn. Zorg ervoor dat je ze goed verpakt om vriesbrand te voorkomen.
Hoe lang kan ik kwartels in de vriezer bewaren?
Kwartels kunnen in de vriezer worden bewaard voor maximaal 6 maanden zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit.
Moet ik kwartels ontdooien voordat ik ze kook?
Ja, het is het beste om kwartels volledig te ontdooien in de koelkast voordat je ze gaat bereiden.
Kun je gekookte kwartels invriezen?
Ja, je kunt gekookte kwartels invriezen. Zorg ervoor dat ze volledig zijn afgekoeld voordat je ze in de vriezer plaatst.
Hoe kan ik kwartels het beste verpakken voor invriezen?
Gebruik luchtdichte vrieszakken of -containers om kwartels in te bewaren. Verwijder zoveel mogelijk lucht voordat je de verpakking sluit om vriesbrand te voorkomen.
Moet ik kwartels marineren voordat ik ze invries?
Het is niet noodzakelijk om kwartels te marineren voordat je ze invriest, maar als je dat wilt doen, zorg er dan voor dat ze volledig zijn afgekoeld voordat je ze in de vriezer plaatst.
Kan ik kwartels opnieuw invriezen nadat ze zijn ontdooid?
Het wordt over het algemeen afgeraden om vleesproducten opnieuw in te vriezen nadat ze eenmaal zijn ontdooid, omdat dit de kwaliteit en veiligheid kan beïnvloeden. Het is het beste om kwartels na ontdooien te bereiden en de restjes indien nodig in de koelkast te bewaren en binnen een paar dagen te consumeren.
