Kwartel invriezen, bij het invriezen van dit gevogelte moet je natuurlijk wel onderscheid maken tussen rauwe kwartel en gebakken kwartel.
Een kwartel is eigenlijk een kleine vogel, deze wordt vooral met de feestdagen, dus bijvoorbeeld met kerst gegeten.
Je kunt de kwartel bij de slachter en in enkele gevallen in de supermarkt kopen.
Als je deze koopt, dan let erop dat deze maar 1 keer ingevroren mag.
Als je het vlees meer dan 1 keer invriest, bijvoorbeeld als het vlees ontdooit is geweest, is het niet meer veilig om te eten. Gooi het vlees dan liever weg.
Als het vlees meer dan 1 keer ingevroren wordt, dan kan het aan kwaliteit en textuur verliezen.
Hoe kwartel invriezen?
Ingrediënten
- 1 Kwartel
Instructies
Het rauw of gebakken vlees kun je het beste in een bakje, diepvrieszakje of vacumeer zakje doen.
- Voor het vacumeren heb je het passende apparaat en de zakjes nodig.
- Eventueel een etiket erop plakken met naam en invriesdatum.
Doe het vlees in de vriezer, en laat deze dan minimaal 24 uur invriezen.
Kwartel ontdooien en bereiden
Het vlees van de kwartel kun je gewoon in de koelkast legen, hier kan het namelijk het beste ontdooien.
In de koelkast heeft het wel wat langer nodig om te ontdooien, maar hierdoor verliest het minder aan kwaliteit en textuur.
Je kunt het vlees ook onder koud water laten ontdooien, hoewel niet de wijze van ontdooien is die onze voorkeur heeft.
Doe hiervoor koud water in een schotel, leg de zak met het vlees erin die natuurlijk wel goed afgesloten moet zijn, en vervang het water alle 30 minuten.
Als je deze methode voor het ontdooien gebruikt heeft het vlees 2 tot 3 uur nodig om te ontdooien.
Hoe lang kun je kwartel bewaren?
Verse, dus rauwe kwartel kun je altijd maximaal tot dat het de TGT-datum, te gebruiken tot, bereikt is in de koelkast bewaren.
Als je de kwartel uit de vriezer haalt dan kun je deze in de koelkast maximaal 2 dagen bewaren.
Een gebakken kwartel is in de koelkast maximaal 1 tot 2 dagen houdbaar.
In de vriezer kan de rauwe kwartel maximaal 6 maanden bewaard worden, de gebakken kwartel is maximaal 3 maanden in de vriezer houdbaar.
