Lamsrack invriezen, een soort vlees dat vaak als wat luxer gezien wordt, en meestal met de feestdagen of met andere bijzondere gebeurtenissen gegeten wordt.
Vlees ook wat niet altijd even goedkoop is, en daarom een soort vlees dat vaker wordt ingevroren.
Overigens ook vlees dat doorgaans bij een slager gehaald wordt.
Door lamsrack in te vriezen, bijvoorbeeld wanneer je het in de goedkope tijd hebt gekocht, heb je op een later tijdstip de beschikking over dit mooie vlees, en kun je het dan bereiden.
Hoe Lamsrack invriezen?
Ingrediënten
- 1 Lamsrack
Instructies
- Dep het vlees droog met keukenpapier.
- Eventueel de lamsrack verkleinen.
Verpakken in een diepvriesbak of diepvrieszak, en luchtdicht afsluiten.
Vergeet niet om er een etiket op te plakken met naam en invriesdatum.
Minimaal 24 uur in de invriesvak laten invriezen. Heb je dat niet, dan gewoon in de vriezer leggen gedurende 24 uur.
Lamsrack ontdooien en bereiden
Lamsrack ontdooien doe je bij voorkeur in de koelkast.
Dit duurt langer, soms 24 tot 36 uur, maar het vlees ontdooit veel langzamer. Daardoor blijven smaak en textuur tijdens het ontdooien beter bewaard.
En dat proef je vooral na de bereiding van het vlees.
Hoe lang kun je Lamsrack bewaren?
Lamsrack kun je tot 3 dagen afgedekt in de koelkast bewaren, maar beter is het dezelfde dag of uiterlijk de volgende dag te bereiden.
Want de smaak wordt minder naarmate het vlees langer bewaard wordt.
Gebakken of gebraden lamsrack kun je afgedekt nog maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren.
In de vriezer kun je dit vlees 3 maanden bewaren.
