Lavas invriezen is, net als bij de meeste andere kruiden, heel goed mogelijk. Lavas wordt overigens ook wel maggiplant genoemd, want inderdaad, dit is de plant die we allemaal in de soep doen als er wat smaak bij moet.
De plant heeft vers of ingevroren hetzelfde effect, en wordt daardoor vaak gebruikt om stoofschotels, soep of bijvoorbeeld macaroni wat meer smaak te geven.
Door dit kruid in te vriezen, en als je dat doet per portie, kun je met één plant het gehele jaar door meer smaak aan je gerechten geven.
Hoe lavas invriezen?
Lavas invriezen kun je door de blaadjes gewoon in zakjes in te vriezen, of, zoals wij doen, toch eerst wat fijner te snijden. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 400 Gram Lavas
Instructies
- Haal de blaadjes van de steel, die we overigens niet gebruiken, was de bladeren en snij deze fijn.
Verpakken in diepvrieszakjes, maar dan wel per hoeveelheid die je nodig hebt.
De zakjes afsluiten en voorzien van een label met naam en datum.
Bij minimaal min 18 graden gedurende 24 uur invriezen.
Lavas ontdooien en bereiden
Omdat wij de blaadjes voor het invriezen fijn gesneden hebben, hoef je de lavas niet eerst te ontdooien. Je kunt het kruid bevroren bij alle gerechten doen.
Ben je het snijden vergeten, kun je het zakje nog tussen de handen wrijven, zodat de bevroren blaadjes klein worden.
Hoelang kun je lavas bewaren?
Lavas kun je in de koelkast, mits vers, nog 1 tot 2 dagen bewaren. Niet in een plastic zak, en bij voorkeur de blaadjes nog aan de stelen laten.
In de vriezer kun je dit kruid 8 tot 10 maanden bewaren.
Kun je lavas bevroren gebruiken in gerechten?