Linzen invriezen is een goede methode om zachte, dus gekookte, linzen langer houdbaar te maken. Dat wil dus ook zeggen dat je linzen uit blik kunt invriezen.
Maar daarbij moet je wel rekening houden dat je het vocht niet mee invriest. Bovendien bevatten peulvruchten uit blik meestal meer zout.
Bovendien zijn natuurlijk linzen uit blik toch al lang houdbaar.
Voor gedroogde linzen, die je natuurlijk op zich al lang kunt bewaren, kun je deze na het koken prima invriezen.
Datzelfde is dus ook van toepassing voorgerechten waarin linzen zijn verwerkt.
Bij verse linzen die nog niet gekookt zijn, moet je voor het invriezen de groente wel koken of blancheren.
Hoe Linzen invriezen?
Linzen invriezen is dus goed mogelijk. Verse linzen moet je minimaal blancheren om de houdbaarheid te verlengen.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 500 Gram Linzen
Instructies
Gedroogde linzen moet je voor het invriezen minimaal 12 uur laten weken.
Verse linzen moeten voor het invriezen, en dat is ook van toepassing op geweekte linzen, een minuut of drie blancheren.
Dus water aan de kook brengen en de linzen drie minuten laten koken.
Goed uit laten lekker en verpakken in diepvriesbak of diepvrieszak.
Luchtdicht afsluiten en voorzien van etiket met naam en invriesdatum.
Om in te vriezen 24 uur in de vriezer plaatsen.
Linzen ontdooien en bereiden
Linzen kun je in de koelkast langzaam laten ontdooien.
Je kunt de linzen ook direct in kokend water doen om deze verder af te koken.
Hoe lang kun je linzen bewaren?
Linzen kun je ongeveer drie maanden in de vriezer bewaren.
Dat is ook van toepassing op diverse gerechten waarin linzen verwerkt zijn.
Gekookte linzen kun je, mits afgedekt, nog twee dagen in de koelkast bewaren.