Pangasiusfilet invriezen is natuurlijk, net als bij de meeste andere soorten vis, een goede methode om deze populaire vissoort langer houdbaar te maken.
Pangasius is veelal altijd een gekweekte soort vis, in die zin is het zelfs niet schadelijk voor de visstand.
Dat kun je ook vrijwel direct merken, want pangasius is vaak ook relatief gezien goedkoop. Bovendien is het eigenlijk ook een hele mooie vissoort.
Dat, en de prijs, zorgt ervoor dat pangasius dus een hele populaire vissoort is. Bij het bakken of frituren, kan er haast niets misgaan. Menig stukje vis op onze eettafels zal dus pangasius zijn.
Pangasius wordt overigens in de winkels in twee soorten verkocht. Vers en reeds ingevroren.
Bij deze laatst, die ter plekke waar de filet gesneden wordt, wordt ingevroren. Het is dan wel zaak om goed op de tenminste houdbaar tot datum te letten. Voordeel is wel dat ook deze vis vaak erg goed is, en meteen in de vriezer gelegd kan worden. De ingevroren soort, en dat ligt aan de manier van invriezen, blijft vaak langer houdbaar.
Bij verse pangasiusfilet moet je rekening houden met een houdbaarheid in de vriezer van drie maanden.
Overigens, maar dat is eigenlijk op alle levensmiddelen van toepassing, kun je pangasiusfilet na ontdooien niet nog een keer invriezen.
Hoe Pangasiusfilet invriezen?
Pangasiusfilet is ook om in te vriezen eigenlijk best wel makkelijk.
Ook kun je gerechten waarin de verse vis is verwerkt, zonder problemen invriezen.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 500 Gram Pangasiusfilet
Instructies
Pangasiusfilet eventueel met koud water afspoelen, en altijd met keukenpapier droog deppen.
Verpakken in vershoudfolie, en dan verpakken in diepvrieszak of diepvriesbak.
Luchtdicht afsluiten en voorzien van een label.
24 Uur in de vriezer laten invriezen.
Pangasiusfilet ontdooien en bereiden
Pangasiusfilet kun je het beste in de koelkast laten ontdooien. Dit voorkomt bacterieaangroei.
Zodra de vis ontdooit is kun je de vis bakken of frituren, om anders in een gerecht verwerken.
Hoe lang kun je pangasiusfilet bewaren?
Pangasiusfilet kun je ongeveer 3 maanden in de vriezer bewaren.
Heb je reeds ingevroren pangasiusfilet uit de winkel in de diepvries gelegd, kijk dan op de tenminste houdbaar tot datum op de verpakking.
Verse pangasiusfilet, gefrituurd of gebakken, is één tot twee dagen in de koelkast houdbaar.
Pangasiusfilet langer bewaren met behulp van vacumeren.
Het vacuüm verpakken van de filets kan helpen om de versheid te behouden en vriesbrand te voorkomen, waardoor ze langer houdbaar blijven.
In de koelkast kun je vacuümverpakte filets doorgaans tot 2 tot 3 dagen bewaren. In de vriezer kunnen vacuümverpakte pangasiusfilets tot 6 maanden tot een jaar worden bewaard, afhankelijk van de temperatuur van je vriezer en de kwaliteit van de verpakking.
Zorg ervoor dat de pangasius volledig zijn afgekoeld voordat je ze vacuüm verpakt en bewaart. Label de verpakking met de datum van verpakking zodat je de houdbaarheid kunt bijhouden.
Veelgestelde vragen
Kan ik pangasiusfilet invriezen?
Ja, pangasius kan veilig worden ingevroren om de versheid te behouden voor langere tijd.
Hoe moet ik pangasiusfilet invriezen?
Verpak de individueel of in porties in luchtdichte diepvrieszakken of -containers. Zorg ervoor dat je alle lucht uit de verpakking haalt om vriesbrand te voorkomen.
Hoe lang kan ik pangasiusfilet invriezen?
Over het algemeen kun je deze vis tot 3 maanden in de vriezer bewaren zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit.
Moet ik de pangasiusfilet vooraf bereiden voordat ik het invries?
Nee, het is niet nodig om het vooraf te bereiden voordat je het invriest. Je kunt het rauw invriezen.
Hoe kan ik bevroren pangasiusfilet ontdooien?
De beste manier om vis te ontdooien, is door het langzaam in de koelkast te laten ontdooien gedurende enkele uren of ‘s nachts. Je kunt het ook ontdooien in koud water of in de magnetron als je het snel nodig hebt.
Kan ik pangasiusfilet opnieuw invriezen nadat het eenmaal is ontdooid?
Het wordt over het algemeen niet aanbevolen om voedsel opnieuw in te vriezen nadat het eenmaal is ontdooid, omdat dit de kwaliteit kan verminderen en het risico op voedselbederf kan vergroten.
Welke gerechten kan ik maken met bevroren pangasiusfilet?
Je kunt bevroren vis gebruiken in verschillende gerechten, zoals gebakken, gegrilde of gestoomde vis, viscurry’s, vissoepen en meer. Zorg ervoor dat je het grondig kookt voordat je het consumeert om eventuele bacteriën te doden.
