Mosselen invriezen, zodat je deze Hollandse lekkernij ook in maanden kunt eten als er geen R in de maand zit.
Er zijn natuurlijk wel mosselen te koop uit andere landen, maar het is toch niet hetzelfde.
Hoe Mosselen invriezen?
Bij mosselen invriezen moet je welk goed de volgende stappen navolgen, zodat de mosselen lekker blijven ondanks dat deze ingevroren zijn geweest.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 6 Kilo Mosselen
Instructies
De mosselen uit de schelpen halen.
Doe de mosselen in ruim water en kook ze in 4 minuten met de deksel op de pan. Voeg geen zout toe, want ingevroren vocht met zout gaat langer duren om in te vriezen.
Haal de pan van het vuur en laat de mosselen in het kookvocht. Laat de pan met inhoud afkoelen tot op kamertemperatuur.
Doe de mosselen met kookvocht in diepvriesbakken. Denk er aan deze niet tot bovenaan te vullen omdat het kookvocht zal gaan uitzetten bij het invriezen.
De diepvriesbakken luchtdicht afsluiten en voorzien van etiket met naam en invriesdatum.
Plaats de diepvriesbakken in de vriezer en laat deze bij min 18 graden minimaal een dag in de vriezer.
Mosselen ontdooien en bereiden
Haal de diepvriesbakken uit de vriezer en plaats deze nog steeds afgesloten, in de koelkast.
Het ontdooien duurt dan weliswaar wat langer, maar het langer ontdooien heeft vooral een gunstig effect op de smaak.
Hoe lang kun je Mosselen bewaren?
Mosselen zijn welliswaar lekker, maar kunnen in de koelkast niet veel langer dan een dag bewaard worden. Gekookte mosselen kun je tot maximaal drie dagen in de koelkast bewaren, maar verstandiger is het om dit binnen twee dagen te eten.
Ingevroren kun je mosselen tot wel drie maanden bewaren.