Moussaka invriezen is, net als bij de meeste ovenschotels, mogelijk. Wel kun je enigszins smaakverlies en vermindering aan textuur verwachten.
Ook kan de saus waarmee de schotel normaliter wordt afgedekt, korrelig worden en gaan schiften.
Dit smaakverlies en verlies aan textuur is minder als je er voor zorgt dat het gerecht goed afgekoeld is voor het invriezen.
Beter nog kun je de schotel als deze afgekoeld is alvast een tijdje in de koelkast plaatsen. Zo is de moussaka al koud als deze de vriezer ingaat. Zo wordt het resultaat het beste.
Hoe Moussaka invriezen?
Moussaka invriezen, daarvoor maak je het gerecht compleet, dus inclusief baktijd in de oven. Je kunt eventueel de moussaka ook ongebakken invriezen maar het resultaat is vaak minder.
Als je een speciale ovenschotel hebt die ook de vriezer in kan, dan is dat natuurlijk makkelijker. Verpak het anders voor het afkoelen in diepvriesbakken die je luchtdicht kunt afsluiten.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 1 Ovenschotel Moussaka
Instructies
Laat de moussaka helemaal afkoelen, beter nog een tijd in de koelkast plaatsen.
Verpak het gerecht in diepvriesbakken.
Voorzien van etiket met naam en invriesdatum.
24 Uur in de vriezer plaatsen om in te vriezen.
Moussaka ontdooien en bereiden
Moussaka kun je het beste langzaam laten ontdooien in de koelkast.
Je kunt het gerecht ook bevroren in de magnetron of en oven op een lagere stand opwarmen.
Hoe lang kun je moussaka bewaren?
Moussaka kun je in de vriezer makkelijk twee tot drie maanden bewaren. Mits natuurlijk luchtdicht verpakt in de vriezer.
In de koelkast kun je moussaka, dat je net vers gemaakt en gebakken hebt, nog een dag of twee goed houden.
Veel langer moet je het gerecht echter niet bewaren, want je zult zien dat bepaalde delen van het gerecht korrelig worden en gaan schiften.