Mozzarella invriezen is, net als de meeste andere kaassoorten, mogelijk. Wel kan de textuur van de kaas ietwat minder goed worden, maar dat ligt voornamelijk aan de manier van invriezen.
Bij mozzarella is het voornamelijk het vocht dat problemen kan geven bij het invriezen, en dus ook voor verandering van de textuur kan zorgen.
Beter is het in veel gevallen om bewerkte mozzarella in te vriezen, dus bijvoorbeeld in een gerecht.
Wil je toch de kaas invriezen kun je het beste de kaas in het vocht laten, zoals de mozzarella normaliter verpakt wordt.
Eigenlijk kun je stellen of verwerkt dus droog, of juist in het vocht invriezen. Nogmaals, de textuur kan korrelig worden door het invriezen.
Hoe Mozzarella invriezen?
Mozzarella invriezen is dus mogelijk, maar je moet voor het invriezen dus wel goed bekijken of je in vocht invriest of juist droog en in een gerecht invriest.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 2 Bollen Mozzarella
Instructies
-
De mozzarella met vocht verpakken in diepvriesbakken, waarbij het aan te bevelen is dat de kaas geheel onder vocht staat. Eventueel bijvullen met gekookt en afgekoeld water.
-
Etiket met datum en kaassoort op de bak doen.
-
24 uur in de vriezer laten invriezen.
Mozzarella ontdooien en bereiden
Mozzarella altijd langzaam in de koelkast ontdooien. Verstandig is het om de kaas 2 dagen te tijd te geven om volledig te ontdooien.
Hoe lang kun je mozzarella bewaren?
Mozzarella kun je ongeveer 3 maanden in de vriezer bewaren.
Mozzarella, waarvan de verpakking open is, kun je 2 tot 3 dagen goed houden in de koelkast.
Kijk altijd bij een gesloten verpakking op de houdbaarheidsdatum. Deze kaassoort is wat sneller bedorven als andere kaassoorten.
Mozarella langer bewaren met behulp van vacumeren.
Het vacuüm verpakken kan helpen om het langer vers te houden en de smaak te behouden.
In de koelkast kan vacuümverpakte mozzarella gewoonlijk tot 2 tot 3 weken worden bewaard, vergeleken met ongeveer 1 tot 2 weken voor niet-verpakte mozzarella. In de vriezer kan vacuümverpakte mozzarella tot 6 maanden tot een jaar worden bewaard, terwijl niet-verpakte mozzarella in de vriezer meestal tot 1 tot 2 maanden goed blijft.
Zorg ervoor dat de kaas goed is afgesloten en geen lucht bevat om vriesbrand te voorkomen. Label de verpakking met de datum van vacuümverpakking voor het bijhouden van de houdbaarheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik mozzarella invriezen?
Ja, dit kan worden ingevroren om de versheid te behouden voor langdurige opslag.
Moet ik mozzarella in zijn originele verpakking invriezen?
Het is het beste om de kaas in een luchtdichte verpakking in te vriezen om vriesbrand te voorkomen. Als het in zijn originele verpakking zit, zorg er dan voor dat het goed afgesloten is of stop het in een diepvrieszakje.
Moet ik mozzarella blancheren voordat ik het invries?
Nee, de kaas hoeft niet te worden geblancheerd voordat je het invriest. Je kunt het direct in de vriezer plaatsen.
Hoe lang kan ik mozzarella in de vriezer bewaren?
Het kan tot ongeveer 6 maanden worden bewaard in de vriezer. Na deze tijd kan de kwaliteit van de kaas achteruitgaan.
Kan ik bevroren mozzarella direct gebruiken?
Bevroren mozzarella kan direct worden gebruikt voor het bereiden van warme gerechten zoals pizza, pasta of lasagne. Het is niet nodig om het eerst te ontdooien.
Hoe kan ik bevroren mozzarella het beste ontdooien?
Als je van plan bent om de kaas voor koude gerechten te gebruiken, zoals salades, laat het dan langzaam ontdooien in de koelkast. Dit kan enkele uren duren, afhankelijk van de dikte van de kaas.
Kan ik bevroren mozzarella opnieuw invriezen nadat het ontdooid is?
Het wordt niet aanbevolen om kaas opnieuw in te vriezen nadat het eenmaal ontdooid is, omdat dit de textuur en smaak kan beïnvloeden. Het is het beste om alleen de hoeveelheid mozzarella te ontdooien die je van plan bent te gebruiken.
