Pesto invriezen is, net als het invriezen van gerechten met pesto, een goede methode om het langer houdbaar te maken.
En dat is dan van toepassing op de verschillende soorten pesto, maar ook de pesto’s die met andere kruiden dan basilicum gemaakt wordt.
Het invriezen op zich is wel wat lastiger, maar dat komt door de olie. Daardoor duurt het invriezen op zich wat langer.
Het kan voorkomen dat gekocht pesto in de vriezer van textuur en smaak zal veranderen. Bij zelf gemaakte pesto heb je daar meestal geen last van.
Hoe Pesto invriezen?
Pesto invriezen is dus mogelijk, waarbij je wel goed de juiste hoeveelheid moet verpakken. Eventueel kun je de pesto in een ijsblokjesvorm invriezen, en dan laten ompakken in de diepvrieszakje.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 350 Gram Verse pesto
Instructies
De pesto verpakken per portie, bijvoorbeeld in kleine diepvriesbakjes of in een ijsblokjesvorm.
Vul de bakjes of de vorm slechts tot 20% onder de bovenkant. De bevroren pesto wil graag uitzetten.
Pesto ontdooien en bereiden
Pesto langzaam in de koelkast ontdooien.
Hoe lang kun je pesto bewaren?
Pesto kun je ongeveer 3 maanden in de vriezer bewaren.
Vers gemaakte pesto moet je agedekt in de koelkast bewaren. Dan blijft de pesto 4 tot 5 dagen goed.
Komt er een beetje schimmel op de pesto, dan kun je het beter meteen weggooien. Dus niet de schimmel eraf halen en toch opeten.
Ook een smaakverandering kan een teken van bederven zijn.