Munt invriezen is op twee manieren mogelijk, en we onderscheiden deze twee methoden wel in droge munt en natte munt. Natte munt invriezen, bijvoorbeeld in een ijsblokje, is korter houdbaar.
Misschien lijkt het handig om munt in wat vocht zoals water of olijfolie in een ijsblokjesvorm in te vriezen, maar onze voorkeur gaat toch echt naar de droge manier van invriezen.
Je moet weliswaar opletten dat je de hoeveelheid per portie invriest, dus genoeg voor een salade of iets dergelijks, maar het feit dat ervoor zorgt dat bij deze manier de ingevroren munt maar liefst 12 maanden houdbaar is, is toch van groot voordeel.
Bij de natte methode is munt minder dan de helft houdbaar.
Overigens kun je ook gerechten met munt meestal gewoon invriezen. Alleen bij salades kan dat soms problematisch worden.
Hoe Munt invriezen?
Munt invriezen is dus een prima mogelijkheid om deze op verantwoorde wijze langer houdbaar te maken.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 50 Gram Munt
Instructies
Haal de blaadjes van de steel, maar gooi de stelen niet weg. Deze kun je eventueel nog gebruiken om in een smoothie te gebruiken.
Was de blaadjes en dep ze daarna droog met wat keukenpapier.
Snij de blaadjes eventueel klein, maar dat hoeft niet.
Verpak de munt portiegewijs in diepvrieszakjes en voorzie het zakje van een etiket met datum en naam.
In de vriezer leggen om de munt te laten invriezen.
Munt ontdooien en bereiden
Munt kun je het beste langzaam ontdooien in de koelkast.
Maar, eigenlijk hoef je de munt helemaal niet te ontdooien. Je kunt de blaadjes eventueel nog klein snijden en direct in het gerecht verwerken.
Hoe lang kun je munt bewaren?
Munt kun je, als je kiest voor de droge manier van invriezen, 12 maanden in de vriezer bewaren.
In olijfolie of water ingevroren slechts zes maanden houdbaar in de vriezer.
Munt waarbij de blaadjes nog aan de stel zitten, kun je het beste in een klein vaasje met wat water in de koelkast zetten. Zo blijven de blaadjes tot wel vijf dagen goed.
Munt waarvan de blaadjes al van de steel gehaald zijn blijven in de koelkast twee dagen goed.
Gehakte munt blijft ook twee dagen goed in de koelkast.