Nectarines invriezen, een steenvrucht, is wel mogelijk maar tegelijkertijd ook lastig. Het invriezen gaat iets makkelijker als je de pit verwijdert en de nectarines in stukken invriest.
Daarbij kun je eventueel de schil ook verwijderen.
Vergeet het invriezen als je de vrucht na ontdooien zo wilt eten. De nectarines worden gauw zacht en papperig,
Wel kun je de nectarines nog gebruiken om er smoothies of iets dergelijks mee te maken.
Hoe Nectarines invriezen?
Nectarines invriezen is dus mogelijk, maar alleen aan te bevelen om er na het ontdooien nog smoothies of iets dergelijks mee te maken.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 1 Kilo Nectarines
Instructies
Halveer de nectarines en verwijder de pit. Schil eventueel de nectarines en snij deze in stukken.
Eventueel eerst op een bakplaat los van elkaar leggen en gedurende twee uur invriezen.
In een diepvriesbak doen en luchtdicht verpakken.
Nectarines ontdooien en bereiden
Omdat je nectarines eigenlijk alleen nog kunt gebruiken voor smoothies, kun je de bevroren vruchten meteen in de blender doen.
Ontdooien is dan niet nodig.
Hoe lang kun je nectarines bewaren?
Nectarines kun je drie maanden in de vriezer bewaren.
Buiten de koelkast kun je, afhankelijk van versheid en de temperatuur, één tot drie dagen bewaren.
De kans bestaat dat de vruchten snel minder worden, zacht worden en schimmel gaan vertonen.
De koelkast is dus beter. Daar kun je nectarines, niet in een afgesloten plastic bak of zak, tot wel zeven dagen bewaren.
Kijk wel regelmatig of de vruchten beginnen te rotten en te schimmelen. Haal deze nectarines dan meteen weg want ze steken elkaar erg snel aan.
Nectarines langer bewaren met behulp van vacumeren.
Het vacuümverpakken kan helpen om ze langer vers te houden en de houdbaarheid te verlengen.
In de koelkast kunnen vacuümverpakte nectarines doorgaans tot 1 tot 2 weken worden bewaard, in vergelijking met ongeveer 3 tot 5 dagen voor niet-verpakt. In de vriezer kunnen vacuümverpakte nectarines tot 8 tot 12 maanden worden bewaard, terwijl niet-verpakt vaak maar 2 tot 4 maanden houdbaar zijn.
Het vacuümverpakken helpt om het fruit te beschermen tegen vriesbrand en oxidatie, waardoor de kwaliteit behouden blijft. Zorg ervoor dat de nectarines volledig droog zijn voordat je ze vacuüm verpakt om overtollig vocht te vermijden, wat de kwaliteit kan beïnvloeden.
Veelgestelde vragen
Kun je nectarines invriezen?
Ja, je kunt het fruit invriezen om ze langer te bewaren.
Hoe bereid je nectarines voor op invriezen?
Was fruit altijd grondig en snij het in plakjes of partjes, verwijder de pit.
Moet je nectarines vooraf behandelen voordat je ze invriest?
Ze kunnen worden behandeld met een ascorbinezuuroplossing om verkleuring te voorkomen, maar het is optioneel.
Hoe moet je nectarines invriezen?
Leg de plakjes of partjes op een bakplaat bekleed met bakpapier, zorg ervoor dat ze niet aan elkaar plakken, en vries ze eerst individueel in voordat je ze in een luchtdichte vrieszak doet.
Hoe lang kun je ingevroren nectarines bewaren?
Ingevroren nectarines kunnen 10 tot 12 maanden in de vriezer worden bewaard bij een temperatuur van -18°C of lager.
Hoe ontdooi je ingevroren nectarines?
Ontdooi het fruit langzaam in de koelkast of gebruik ze direct vanuit de vriezer in smoothies of gerechten die verder worden gekookt.
Kun je ingevroren nectarines gebruiken voor het maken van jam of bakken?
Ja, ingevroren nectarines kunnen worden gebruikt voor het maken van jam, gebak of andere gebakken producten. Ze behouden hun smaak en textuur goed na het invriezen.
