Pannenkoeken invriezen is heel goed mogelijk, en dat is natuurlijk een uitkomst. Want zoals bij heel veel mensen worden er vaak veel te veel pannenkoeken gebakken.
Natuurlijk kun je de pannenkoeken afgedekt in de koelkast zetten, maar langer dan een dag moeten ze daar eigenlijk ook niet staan.
Invriezen is dus een goede methode om deze lekkernij langer houdbaar te maken.
Daarbij maakt het verder ook niet uit of je American pancakes bakt, echte Hollandse pannenkoeken, of flensjes die je normaliter als nagerecht kunt eten.
Ook bij dit gerecht kun je de pannenkoeken geen tweede keer invriezen.
Hoe Pannenkoeken invriezen?
Pannenkoeken invriezen is heel simpel alleen het luchtdicht verpakken in de vriezer is vaak een probleem.
Tip, vouw de pannenkoek op door één keer te vouwen zodat de pannenkoek nog maar de helft zo groot is, en doe dit dan nog een keer. Zo past de pannenkoek doorgaans in de grotere diepvriesbak.
Leg tussen twee pannenkoeken een laagje bakpapier zodat deze niet aan elkaar vriezen.
Eventueel kun je de pannenkoek ook oprollen en in een diepvrieszakje doen.
Nooit de pannenkoeken in aluminiumfolie verpakken om in te vriezen. Dit is niet luchtdicht en kan dus vriesbrand veroorzaken. En dat is een vorm van bederven. Bovendien kan het aluminiumfolie bij sommige meelsoorten een paarse verkleuring veroorzaken. En dat ziet er niet lekker uit.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 12 Pannenkoeken
Instructies
De pannenkoeken helemaal af laten koelen tot op kamertemperatuur
In diepvrieszak of diepvriesbak luchtdicht verpakken. Vergeet het etiket niet met naam en invriesdatum.
Minimaal 24 uur laten invriezen.
Pannenkoeken ontdooien en bereiden
Pannenkoeken invriezen langzaam en rustig in de koelkast laten ontdooien.
Je kunt de opgerolde of opgevouwen pannenkoek ook direct vanuit de diepvriezer opwarmen in de magnetron of in de oven op een lage stand.
Hoe lang kun je pannenkoeken bewaren?
Pannenkoeken kun je vier tot zes maanden in de vriezer bewaren.
Uit de vriezer moet je de pannenkoeken wel dezelfde dag eten.
Vers gebakken pannenkoeken kun je nog een dag in de koelkast bewaren. Daarna worden ze snel hard en droog.
Gekocht pannenkoeken, mocht je dat lekker vinden, kun je in een afgesloten verpakking bewaren tot op de ten minst houdbaar tot datum bewaren.
Is de verpakking open, mits de tht-datum niet is overschreden, nog een dag houdbaar in de koelkast.