Parmezaanse kaas invriezen is mogelijk, mits je het op de juiste methode doet. Het blijft immers kaas, en melkproducten zijn lastig in te vriezen.
Bij het invriezen van een heel stuk Parmezaanse kaas zul je na het ontdooien bemerken dat de kaas niet meer te eten is.
De smaak is weg of de kaas is zuur geworden, en de textuur heel korrelig. Niet eetbaar dus.
Toch kun je deze kaassoort op de juiste manier invriezen, en dat is geraspt. De geraspte kaas kun je ook na ontdooien prima als geraspte kaas gebruiken.
Hoe parmezaanse kaas invriezen?
Parmezaanse kaas invriezen is dus mogelijk, maar je de kaas wel vooraf fijn raspen.
De geraspte kaas kun je dan als toevoeging tot andere gerechten gebruiken, bijvoorbeeld pasta of salades.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 250 Gram Parmezaanse kaas
Instructies
De kaas raspen en per portie in diepvrieszakken verpakken.
De zakken voorzien van etiket met daarop naam kaas en datum.
24 uur invriezen in de vriezer.
Parmezaanse kaas ontdooien en bereiden
Parmezaanse kaas kun je het beste langzaam in de koelkast ontdooien. Bij kamertemperatuur ontdooien, of in een warm bad, wordt beide sterk afgeraden. De kaas kan in dat geval erg zacht worden.
Hoelang kun je Parmezaanse kaas bewaren?
Parmezaanse kaas kun je ongeveer 8 maanden in de vriezer bewaren.
Parmezaanse kaas kun je, mits goed afgedekt, kun je enkele weken in de koelkast bewaren.
Wordt een stukje minder mooi, of er ontwikkeld zicht schimmel, dan kun je dit er simpel afsnijden. Stukken zonder schimmel kunnen gegeten worden.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokHi, ik ben Wilhelmus Hengstmengel, de persoon achter deze website, en degene die alles heeft geschreven. Voor mij is het belangrijk dat iedereen toegang heeft tot simpele manieren om eten langer houdbaar te maken, op welke manier dan ook. Want weggooien is zonde, en met deze bewaarmethoden kun je ook levensmiddelen kopen als ze goedkoper zijn, of soms zelf kweken.
Ik ben zelf ooit begonnen als groenteboer, en heb vandaaruit mijn liefde voor verse en goede ingrediënten ontwikkeld, en daardoor een scherp oog ontwikkeld voor kwaliteit en duurzaamheid van levensmiddelen.
Ik neem je aan de hand mee, en laat je stap voor stap zien, hoe je bepaalde levensmiddelen en gerechten kunt invriezen. En als je vragen hebt, dan kun je deze onder ieder invriesrecept stellen, of per email. Ik kom er dan zo snel mogelijk op terug.