Pastasaus invriezen is net zo makkelijk als complete pastagerechten in te vriezen, maar het licht wel even aan de soort saus. Veel pastasauzen zijn eigenlijk gewoon een variatie op tomatensaus.
De meeste pastasauzen kun je op de onderstaande manier invriezen, en dat is ook voor toepassing voor gerechten met deze sauzen.
- Bolognesesaus
- Carbonarasaus
- Napolitanasaus
- Arrabiatasaus
- Alfredosaus
- Amatricianasaus
- Boscaiolasaus
Voor bijvoorbeeld pesto kun je beter even kijken op de betreffende pagina, want dit zijn toch ietwat andere sauzen.
Hou er ook rekening mee dat soms de saus in de vriezer wat uitdroogt in de vriezer. Maak desnoods dus de saus wat natter als je normaliter zou doen.
Bij saus waar melk in verwerkt wordt, kan de saus soms minder gemakkelijk worden ingevroren. Dat komt dan door de zuivel. Dat soort pastasauzen kun je dus beter niet invriezen.
Hoe pastasaus invriezen?
Bij pastasaus invriezen is misschien wel het belangrijkste om de saus, of het complete recept, eerst te laten afkoelen om minimaal kamertemperatuur.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen
Ingrediënten
- 1200 Gram Pastasaus
Instructies
De saus in diepvrieszakjes doen, of makkelijker in diepvriesbakken.
Vergeet niet de zakken of bakken te voorzien van een etiket met naam saus en de datum van invriezen.
Leg of plaats de saus in de diepvriezer gedurende ongeveer een dag om de saus te laten invriezen.
Pastasaus ontdooien en bereiden
De pastasaus uit de vriezer halen. Bij diepvriesbakken gewoon de bak op het aanrecht laten ontdooien. Bij zakken kun je deze beter eerst op een diep bord leggen om te laten ontdooien.
De saus kannamelijk wat vochtiger worden bij het ontdooien. Door het verwarmen kan dit vocht dan weer beter binden met de saus.
Hoelang kun je pastasaus bewaren
Pastasaus kun je ingevroren ongeveer 3 maanden bewaren.
Ontdooide pastasaus kun je twee dagen in de koelkast bewaren, maar direct gebruiken is beter voor de smaak.
Datzelfde is overigens ook van toepassing voor complete pastagerechten.
Door het vacuüm verpakken van de pastasaus wordt de blootstelling aan lucht geminimaliseerd, wat de kans op bederf vermindert en de pastasaus langer vers houdt. Let op dat de textuur en smaak van de pastasaus behouden blijven na vacumeren. Verbruik de pastasaus binnen een redelijke tijd na vacumeren voor de beste kwaliteit.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokHi, ik ben Wilhelmus Hengstmengel, de persoon achter deze website, en degene die alles heeft geschreven. Voor mij is het belangrijk dat iedereen toegang heeft tot simpele manieren om eten langer houdbaar te maken, op welke manier dan ook. Want weggooien is zonde, en met deze bewaarmethoden kun je ook levensmiddelen kopen als ze goedkoper zijn, of soms zelf kweken.
Ik ben zelf ooit begonnen als groenteboer, en heb vandaaruit mijn liefde voor verse en goede ingrediënten ontwikkeld, en daardoor een scherp oog ontwikkeld voor kwaliteit en duurzaamheid van levensmiddelen.
Ik neem je aan de hand mee, en laat je stap voor stap zien, hoe je bepaalde levensmiddelen en gerechten kunt invriezen. En als je vragen hebt, dan kun je deze onder ieder invriesrecept stellen, of per email. Ik kom er dan zo snel mogelijk op terug.