Bleekselderij invriezen, daarbij is wel belangrijk dat de groente van goede kwaliteit is, dus zonder rottende delen of bruine stukken. Groente van mindere kwaliteit in minder geschikt om in te vriezen, want ook in de vriezer gaat het proces van rotten door, hetzij hooguit veel langzamer.
Groente van mindere kwaliteit moet je dus gewoon meteen gebruiken.
Bleekselderij werd vroeger vaker ingevroren omdat deze groente nooit het gehele jaar door verkrijgbaar was. In onze moderne maatschappij is dit echter anders, toch kan het invriezen een goed methode zijn om de groente langer houdbaar te maken.
Hoe Bleekselderij invriezen?
Overigens kun je alle delen van de bleekselderij gebruiken, buiten het harde hart van de groente. De stelen, en de blaadjes kun je invriezen.
Ingrediënten
- 2 Grote bleekselderij
Instructies
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Stengel van de knol snijden, en in stukken van ongeveer 2 centimeter snijden. Blad kun je eventueel kleiner snijden.
De groente goed wassen en laten uitlekken.
Voldoende water in een grote pan aan de kook brengen.
Doe de bleekselderij in het kokende water en kook het gedurende 3 minuten.
Nu 30 seconden in ijskoud water dompelen of zolang onder koud stromend water houden.
Met keukenpapier droog deppen en in diepvrieszakjes of diepvriesbakjes doen. Luchtdicht afsluiten.
Etiket met naam en invriesdatum op zak of bak plakken.
In de diepvriezer plaatsen.
Bladselderij kun je rauw invriezen nadat deze fijn genseden is.
Bleekselderij ontdooien en bereiden
De diepvriesbak of diepvrieszak per voorkeur in de koelkast laten ontdooien.
Hoe lang kun je Bleekselderij bewaren
Verse bleekselderij kun je een dag of 3 in de koelkast bewaren, mits er geen rottende of bruine delen aan zitten. Nooit in een plastic zak in de koeling doen, dan gaat de groente zweten en snel rotten.
Dus droog deppen, en in de groentelade.
Bleekselderij kun je ongeveer 3 maanden in de vriezer bewaren.
