Pastasaus invriezen is net zo makkelijk als complete pastagerechten in te vriezen, maar het licht wel even aan de soort saus. Veel pastasauzen zijn eigenlijk gewoon een variatie op tomatensaus.
De meeste pastasauzen kun je op de onderstaande manier invriezen, en dat is ook voor toepassing voor gerechten met deze sauzen.
- Bolognesesaus
- Carbonarasaus
- Napolitanasaus
- Arrabiatasaus
- Alfredosaus
- Amatricianasaus
- Boscaiolasaus
Voor bijvoorbeeld pesto kun je beter even kijken op de betreffende pagina, want dit zijn toch ietwat andere sauzen.
Hou er ook rekening mee dat soms de saus in de vriezer wat uitdroogt in de vriezer. Maak desnoods dus de saus wat natter als je normaliter zou doen.
Bij saus waar melk in verwerkt wordt, kan de saus soms minder gemakkelijk worden ingevroren. Dat komt dan door de zuivel. Dat soort pastasauzen kun je dus beter niet invriezen.
Hoe pastasaus invriezen?
Bij pastasaus invriezen is misschien wel het belangrijkste om de saus, of het complete recept, eerst te laten afkoelen om minimaal kamertemperatuur.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen
Ingrediënten
- 1200 Gram Pastasaus
Instructies
De saus in diepvrieszakjes doen, of makkelijker in diepvriesbakken.
Vergeet niet de zakken of bakken te voorzien van een etiket met naam saus en de datum van invriezen.
Leg of plaats de saus in de diepvriezer gedurende ongeveer een dag om de saus te laten invriezen.
Pastasaus ontdooien en bereiden
De pastasaus uit de vriezer halen. Bij diepvriesbakken gewoon de bak op het aanrecht laten ontdooien. Bij zakken kun je deze beter eerst op een diep bord leggen om te laten ontdooien.
Bij het ontdooien kan de saus namelijk wat vochtiger worden. Door het verwarmen kan dit vocht dan weer beter binden met de saus.
Hoe lang kun je pastasaus bewaren
Pastasaus kun je ingevroren ongeveer 3 maanden bewaren.
Ontdooide pastasaus kun je twee dagen in de koelkast bewaren, maar direct gebruiken is beter voor de smaak.
Datzelfde is overigens ook van toepassing voor complete pastagerechten.
