Pastasaus invriezen is net zo makkelijk als complete pastagerechten in te vriezen, maar het licht wel even aan de soort saus. Veel pastasauzen zijn eigenlijk gewoon een variatie op tomatensaus.
De meeste pastasauzen kun je op de onderstaande manier invriezen, en dat is ook voor toepassing voor gerechten met deze sauzen.
- Bolognesesaus
- Carbonarasaus
- Napolitanasaus
- Arrabiatasaus
- Alfredosaus
- Amatricianasaus
- Boscaiolasaus
Voor bijvoorbeeld pesto kun je beter even kijken op de betreffende pagina, want dit zijn toch ietwat andere sauzen.
Hou er ook rekening mee dat soms de saus in de vriezer wat uitdroogt in de vriezer. Maak desnoods dus de saus wat natter als je normaliter zou doen.
Bij saus waar melk in verwerkt wordt, kan de saus soms minder gemakkelijk worden ingevroren. Dat komt dan door de zuivel. Dat soort pastasauzen kun je dus beter niet invriezen.
Hoe pastasaus invriezen?
Bij pastasaus invriezen is misschien wel het belangrijkste om de saus, of het complete recept, eerst te laten afkoelen om minimaal kamertemperatuur.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen
Ingrediënten
- 1200 Gram Pastasaus
Instructies
De saus in diepvrieszakjes doen, of makkelijker in diepvriesbakken.
Vergeet niet de zakken of bakken te voorzien van een etiket met naam saus en de datum van invriezen.
Leg of plaats de saus in de diepvriezer gedurende ongeveer een dag om de saus te laten invriezen.
Pastasaus ontdooien en bereiden
De pastasaus uit de vriezer halen. Bij diepvriesbakken gewoon de bak op het aanrecht laten ontdooien. Bij zakken kun je deze beter eerst op een diep bord leggen om te laten ontdooien.
Bij het ontdooien kan de saus namelijk wat vochtiger worden. Door het verwarmen kan dit vocht dan weer beter binden met de saus.
Hoe lang kun je pastasaus bewaren
Pastasaus kun je ingevroren ongeveer 3 maanden bewaren.
Ontdooide pastasaus kun je twee dagen in de koelkast bewaren, maar direct gebruiken is beter voor de smaak.
Datzelfde is overigens ook van toepassing voor complete pastagerechten.
Pastasaus langer bewaren met behulp van vacumeren.
Om pastasaus langer te bewaren met behulp van vacuümverpakking, volg je deze stappen:
- Kook de gewenste hoeveelheid saus volgens je favoriete recept en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
- Verdeel de afgekoelde saus in gelijke porties en plaats deze in geschikte vacuümzakken of -bakken. Zorg ervoor dat de pastasaus gelijkmatig wordt verdeeld over de verpakking en dat er niet te veel ruimte overblijft om luchtinsluiting te minimaliseren.
- Sluit de vacuümzakken of -bakken volgens de instructies van het vacumeerapparaat.
- Start het vacuümproces en laat het apparaat de lucht uit de zakken of bakken verwijderen.
- Zodra het vacuümproces is voltooid, sluit je de zakken of bakken goed af.
- Bewaar de vacuümverpakte pastasaus in de koelkast of vriezer voor een nog langere houdbaarheid.
Door het vacuüm verpakken van de pastasaus wordt de blootstelling aan lucht geminimaliseerd, wat de kans op bederf vermindert en de pastasaus langer vers houdt. Let op dat de textuur en smaak van de pastasaus behouden blijven na vacumeren. Verbruik de pastasaus binnen een redelijke tijd na vacumeren voor de beste kwaliteit.
Kun je pastasaus bevroren gebruiken in gerechten?
Ja, je kunt bevroren pastasaus gebruiken in gerechten. Bevroren pastasaus kan een handige optie zijn voor snelle maaltijden. Je kunt het direct toevoegen aan gerechten zoals pasta, lasagne of zelfs soepen. Zorg er wel voor dat je de saus volledig ontdooit en opwarmt voordat je hem gebruikt, en roer af en toe tijdens het opwarmen om gelijkmatige verwarming te garanderen.
Veelgestelde vragen
Kan ik pastasaus invriezen?
Ja, pastasaus kan goed worden ingevroren voor later gebruik.
Hoe lang kan ik pastasaus in de vriezer bewaren?
Over het algemeen kun je pastasaus tot 3 maanden in de vriezer bewaren zonder kwaliteitsverlies.
Moet ik de pastasaus laten afkoelen voordat ik het invries?
Ja, het is het beste om de pastasaus eerst af te laten koelen tot kamertemperatuur voordat je het in de vriezer plaatst om condensatie te voorkomen.
Welke soort container moet ik gebruiken om pastasaus in te vriezen?
Luchtdichte containers of diepvrieszakken zijn ideaal voor het invriezen van pastasaus. Zorg ervoor dat de container geschikt is voor invriezen en dat er zo min mogelijk lucht in zit om vriesbrand te voorkomen.
Hoe kan ik ingevroren pastasaus het beste ontdooien?
De beste manier om ingevroren pastasaus te ontdooien is door het langzaam in de koelkast te laten ontdooien gedurende 24 uur. Je kunt het ook voorzichtig opwarmen in een pan op het fornuis of in de magnetron.
Kan ik ingevroren pastasaus opnieuw invriezen nadat het ontdooid is?
Het wordt niet aanbevolen om ingevroren pastasaus opnieuw in te vriezen nadat het ontdooid is, omdat dit de kwaliteit van de saus kan verminderen en de smaak kan aantasten.
Hoe lang kan ik ontdooide pastasaus in de koelkast bewaren voordat ik het moet gebruiken?
Ontdooide pastasaus kan tot 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard voordat het moet worden geconsumeerd. Zorg ervoor dat het goed afgedekt is om besmetting te voorkomen.
