Peren invriezen kun je misschien wel het beste vergelijken met appels invriezen. De peren kunnen gekookt worden en als perenmoes ingevroren worden.
Perenmoes kent misschien niet iedereen, maar het is inderdaad appelmoes maar dan met peren in plaats van appels.
Dit is in sommige delen van Nederland wel bekend, in andere juist niet. Ken je dat niet dan moet je het echt eens proberen. Het recept is gewoon hetzelfde, maar gebruik wel een beetje minder kaneel.
Perenmoes invriezen kan dus ook.
Hoe peren invriezen?
Peren invriezen kun je echter ook als je de peren niet kookt, maar rauw invriest. Dit is op zicht ook een goed methode, maar afhankelijk van de soort kan de textuur wat minder worden.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 1 Kilo Peren
Instructies
Natuurlijk alleen rijpe peren gebruiken zonder rotte of beurse plekken aan het fruit.
Goed wassen, steel eraf snijden en schillen.
Klokhuis verwijderen en de peren in partjes snijden.
In een diepvriesbak doen en luchtdicht afsluiten. Etiket erop met naam en datum.
In de vriezer plaatsen en daar de peren 24 uur laten invriezen.
Peren ontdooien en bereiden
Peren en perenmoes kun je het beste langzaam laten ontdooien in de koelkast. Zo blijft de textuur en de smaak het best bewaard.
Hoe lang kun je peren bewaren?
Peren kun je 3 maanden bewaren in de vriezer. Perenmoes zelf iets langer, 3 tot 4 maanden.
Peren, mits niet overrijp, kun je tot een week tot drie weken in de koelkast bewaren. De peren niet in een plastic zak bewaren. Haal rotte peren er direct uit omdat deze goede peren kunnen aansteken.
Buiten de koelkast kun je peren ongeveer een week bewaren.
Peren langer bewaren met behulp van vacumeren.
Het vacuüm verpakken kan helpen om ze langer vers te houden. Hier zijn de stappen om dit te doen:
- Selecteer rijpe maar stevige peren voor het vacumeren.
- Was de peren grondig en droog ze af met een schone handdoek.
- Snij ze in partjes of plakjes, afhankelijk van je voorkeur.
- Plaats het gesneden fruit in een geschikte vacuümzak of -container. Zorg ervoor dat de stukken niet te dicht op elkaar liggen om te voorkomen dat ze aan elkaar blijven plakken tijdens het vacuümproces.
- Sluit de vacuümzak of -bakje volgens de instructies van het apparaat.
- Start het vacuümproces en laat het apparaat de lucht uit de zak of container verwijderen.
- Zodra het vacuümproces is voltooid, sluit je de zak of container af.
- Bewaar de vacuümverpakte peren in de koelkast om ze nog langer vers te houden.
Het vacuümproces verwijdert de lucht uit de verpakking, waardoor de groei van micro-organismen wordt vertraagd en de peren langer vers blijven. Let op dat je de peren niet te lang vacuüm verpakt, omdat dit de textuur en smaak negatief kan beïnvloeden.
Veelgestelde vragen
Kun je peren invriezen?
Ja, peren kunnen worden ingevroren om ze langer houdbaar te maken.
Moet ik peren schillen voordat ik ze invries?
Het is aan te raden om peren te schillen voordat je ze invriest, omdat de schil een ietwat taaiere textuur kan hebben na het invriezen.
Hoe bereid ik peren voor op invriezen?
Schil de peren, verwijder de klokhuizen en snijd ze in plakjes of blokjes. Je kunt ook citroensap toevoegen om verkleuring te voorkomen.
Kun je peren in suikerwater invriezen?
Ja, je kunt peren in een suikerwateroplossing invriezen om de kleur en smaak te behouden. Maak een siroop van suiker en water en dompel de peren erin voordat je ze invriest.
Hoe lang kun je peren invriezen?
Peren kunnen tot ongeveer 10 tot 12 maanden worden ingevroren en nog steeds van goede kwaliteit zijn.
Hoe ontdooi ik bevroren peren?
Ontdooi bevroren peren langzaam in de koelkast om de textuur te behouden. Je kunt ze ook gebruiken in smoothies of gerechten zonder te ontdooien.
Kun je ingevroren peren gebruiken voor het maken van jam of bakken?
Ja, ingevroren peren kunnen worden gebruikt om jam te maken of te bakken. Ze behouden hun smaak en voedingsstoffen goed, maar zorg ervoor dat je ze goed laat uitlekken als ze erg vochtig zijn na het ontdooien.
