Pesto invriezen

Pesto invriezen is, net als het invriezen van gerechten met pesto, een goede methode om het langer houdbaar te maken.

En dat is dan van toepassing op de verschillende soorten pesto, maar ook de pesto’s die met andere kruiden dan basilicum gemaakt worden.

Het invriezen op zich is wel wat lastiger, maar dat komt door de olie. Daardoor duurt het invriezen op zich wat langer.

Het kan voorkomen dat gekochte pesto in de vriezer van textuur en smaak zal veranderen. Bij zelfgemaakte pesto heb je daar meestal geen last van.

Afdrukken

Hoe pesto invriezen?

Pesto invriezen is dus mogelijk, waarbij je wel goed de juiste hoeveelheid moet verpakken. Eventueel kun je de pesto in een ijsblokjesvorm invriezen, en dan later ompakken in het diepvrieszakje. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:

Gang Saus

Keuken Italiaans

Trefwoord Pesto invriezen

Voorbereiding 10 minuten

Invriestijd 1 dag

Totale tijd 1 dag 10 minuten

Porties 4 Personen

Calorieën per 100 gram / milliliter: 87 kcal

Ingrediënten

• 350 Gram Verse pesto

Instructies

1. De pesto verpakken per portie, bijvoorbeeld in kleine diepvriesbakjes of in een ijsblokjesvorm.

2. Vul de bakjes of de vorm slechts tot 20% onder de bovenkant. De bevroren pesto wil graag uitzetten.

3. Voorzie de verpakking van een etiket met naam en datum, en plaats de pesto gedurende 36 uur in de vriezer om in te vriezen.

Pesto ontdooien en bereiden

Pesto kun je het beste langzaam in de koelkast ontdooien. Na het ontdooien goed doorroeren, omdat het basilicum naar beneden is gezakt en de olijfolie bovenaan zal drijven. Daarna kun je het gebruiken.

Hoe lang kun je pesto bewaren?

Pesto kun je ongeveer 3 maanden in de vriezer bewaren.

Vers gemaakte pesto moet je afgedekt in de koelkast bewaren. Dan blijft de pesto 4 tot 5 dagen goed.

Komt er een beetje schimmel op de pesto, dan kun je het beter meteen weggooien. Dus niet de schimmel eraf halen en het toch opeten.

Ook een smaakverandering kan een teken van bederven zijn.