Pizza invriezen, en daarbij maakt het eigenlijk niet uit of je een ongebakken pizza wilt invriezen of een reeds gebakken pizza, is natuurlijk goed mogelijk.
Naast zelf pizza maken, eten we in Nederland immers heel vaak pizza uit de vriezer. Het enige verschil is dat het vaak voorgebakken pizza’s zijn, en die dan ook korter verwarmd hoeven te worden.
Als je zelf pizza maakt en ongebakken wilt invriezen, is er wel iets waar je op moet letten. Kaas en andere melkproducten kunnen wat lastig ingevroren worden, omdat melkproducten kunnen gaan schiften.
Daarom is het verstandig om de pizza half te bakken, dan in te vriezen, en na het ontdooien verder af te bakken. Hetzelfde systeem dus als een diepvriespizza.
Je kunt ook alleen de bodem bakken en invriezen, en na het ontdooien pas de andere ingrediënten op de pizza doen. De pizza bak je dan na het ontdooien af.
Hoe pizza invriezen?
Bij pizza invriezen kun je het bakken ietwat anders doen. Bak de pizza volgens recept gedurende de helft van de baktijd, of vries deze in. De geraspte kaas doen we pas na het ontdooien op de pizza. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 1 Zelf gemaakte pizza
Instructies
- Laat de pizza helemaal afkoelen en verpak deze dan in vershoudfolie.
Je kunt de pizza eventueel nog in een speciale pizzadoos verpakken.
Eventueel een label op de verpakking doen met naam en datum.
Minimaal 24 uur in de vriezer doen.
Pizza ontdooien en bereiden
Je kunt de nog koude pizza direct in de oven doen om deze af te bakken. Natuurlijk moet je wel eerst de pizza uit de verpakking halen, en eventueel er nog geraspte kaas over doen.
Een reeds volledig gebakken pizza hoef je alleen nog maar te verwarmen in de magnetron.
Een nog niet gebakken pizza haal je uit de verpakking en die moet nog volledig gebakken worden.
Hoelang kun je zelf gemaakte pizza bewaren?
Pizza, zelfgemaakt, kun je tot 3 maanden in de vriezer bewaren.
Een reeds gebakken pizza kun je nog twee dagen in de koelkast bewaren, maar bij voorkeur wel afdekken.