Risotto invriezen is mogelijk, maar je moet er wel rekening mee houden dat de smaak en de textuur ietwat minder kunnen worden. Vooral als de risotto lang ingevroren blijft.
Het kan dan wat stug, maar ook at kleverig worden. En dat is ook weer afhankelijk van de soort rijst die gebruikt wordt.
Absoluut geen twee keer, na ontdooien, weer invriezen.
Hoe Risotto invriezen?
Risotto invriezen kan dus, maar kijk wel goed dat je de risotto vooral niet te lang kookt en niet te lang bewaard in de vriezer.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 750 Gram Risotto
Instructies
De risotto laten afkoelen tot op kamertemperatuur.
Verpakken in diepvriesbakjes, omdat er toch wel veel vocht in kan zitten na het ontdooien. Dat vocht wil je niet overal in hebben, dus bij voorkeur geen diepvrieszakjes gebruiken.
Etiket er op doen met naam en datum.
Minimaal 24 uur invriezen in de vriezer.
Risotto ontdooien en bereiden
Risotto meteen vanuit de vriezer opwarmen met wat bouillon en een klontje boter. Eventueel kort laten ontdooien in de koelkast.
Hoe lang kun je risotto bewaren?
Risotto kun je 4 weken tot een maand bewaren in de vriezer.
Risotto kun je in de koelkast maar kort bewaren voordat het wat papperig wordt. Officieel 5 dagen, maar onze ervaring is veel korter.