Serranoham invriezen is natuurlijk mogelijk, maar ook hier moet je wel op een paar dingen letten.
Je moet bijvoorbeeld erop letten hoe je de ham goed verpakt voor dat je deze invriest, maar ook de invriesdatum belangrijk is voor het invriezen van de serranoham. Of liever gezegd voor de houdbaarheid, want ham kan snel bederven.
Bij het invriezen van de serranoham is de vorm van het de ham niet belangrijk, dit betekend dus dat je de ham in plakjes, blokjes, schijven, of zelfs een hele ham kun invriezen.
Als je een hele ham invriest moet je er natuurlijk wel opletten dat je deze goed verpakt, het beste kun je deze vacumeren en dan invriezen.
Bij plakjes, schijven of blokjes is het handig om deze in een diepvriesbak of diepvrieszak te bewaren.
Hoe Serranoham invriezen?
Ingrediënten
- 500 Gram serranoham
Instructies
- Als je van plan bent de ham in plakken of blokjes in te vriezen, dan moet je deze natuurlijk als eerste snijden als het nog niet gesneden is.
Blokjes en / of plakken doe je het beste in een diepvriesbak of diepvrieszak.
- Een hele ham kun je ook op deze manier verpakken, maar met een vacuümmachine gaat het nog handiger, en wordt de houdbaarheid verlengd met een aantal weken.
Plak een label met de invriesdatum en het soort van de ham erop.
Leg de ham voor minimaal 24 uur in de vriezer.
Serranoham ontdooien en bereiden
Als je blokjes ham hebt, dan hoef je deze niet per sé van tevoren laten ontdooien, deze kun je dus gewoon toevoegen bij het gerecht wat je bereiden wilt.
Pakjes ham of een hele ham kun je het beste eerst in de koelkast leggen en dan langzaam laten ontdooien.
De hele serranoham kun je pas braden als deze compleet ontdooit is.
Hoe lang kun je Serranoham bewaren?
Ham kun je in de vriezer maximaal 3 maanden bewaren, in dit geval maakt het niet veel uit of het plakken, blokjes, of een hele ham is.
De ham kun je maximaal 3 tot 5 dagen in de koelkast bewaren, hiervoor moet de ham wel goed verpakt worden.
Is de verpakking van de ham geopend, dan kun je deze maximaal 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren.
Serranoham langer bewaren met behulp van vacumeren.
Om serranoham langer te bewaren met behulp van vacuümverpakking, volg je deze stappen:
- Spoel je handen grondig af voordat je de ham aanraakt om kruisbesmetting te voorkomen.
- Plaats de ham in een geschikte vacuümzak. Zorg ervoor dat de ham gelijkmatig wordt verdeeld over de verpakking en dat er niet te veel ruimte overblijft om luchtinsluiting te minimaliseren.
- Sluit de vacuümzakken volgens de instructies van het vacumeerapparaat.
- Start het vacuümproces en laat het apparaat de lucht uit de zakken verwijderen.
- Zodra het vacuümproces is voltooid, sluit je de zakken goed af.
- Bewaar de vacuümverpakte serranoham in de koelkast voor een langere houdbaarheid.
Door het vacuüm verpakken van de serranoham wordt de blootstelling aan lucht geminimaliseerd, waardoor de kans op bederf wordt verminderd en de ham langer vers blijft. Let op dat de smaak en textuur van de serranoham behouden blijven na vacumeren. Verbruik de serranoham binnen een redelijke tijd na vacumeren voor de beste kwaliteit.
Veelgestelde vragen
Kan ik serranoham invriezen?
Ja, serranoham kan worden ingevroren om de houdbaarheid te verlengen.
Hoe moet ik serranoham invriezen?
Wikkel de serranoham stevig in plasticfolie of vriesbestendige verpakking om lucht buiten te houden en vries het dan in.
Hoelang kan serranoham ingevroren worden bewaard?
Serranoham kan tot 2 tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard zonder dat de kwaliteit achteruitgaat.
Hoe ontdooi ik ingevroren serranoham?
Ontdooi serranoham langzaam in de koelkast om de smaak en textuur te behouden. Dit kan enkele uren tot een nacht duren, afhankelijk van de dikte van de ham.
Kan ik ingevroren serranoham direct gebruiken in gerechten?
Ja, je kunt ingevroren serranoham direct gebruiken in gerechten zoals sandwiches, omeletten of als onderdeel van een kaasplateau.
Moet ik ingevroren serranoham opnieuw invriezen na ontdooien?
Het wordt niet aanbevolen om serranoham opnieuw in te vriezen nadat het eenmaal is ontdooid, omdat dit de kwaliteit van de ham kan verminderen.
Zijn er speciale voorzorgsmaatregelen bij het invriezen van serranoham?
Zorg ervoor dat de serranoham goed is verpakt om bevriezing te voorkomen en bewaar het op een plek in de vriezer waar de temperatuur consistent blijft.
