Slagroom invriezen is mogelijk, maar ook bij dit melkproduct moet je wel voorzichtig zijn en op de juiste manier invriezen.
Ook hierbij is het mogelijk dat de slagroom bij het ontdooien gaat schiften. Ook kan de smaak en de textuur veranderen.
En dat ligt aan het scheiden van de vaste en vloeibare delen van de slagroom, hetgeen een klonterig substantie tot gevolg kan hebben.
Je kunt overigens zowel geklopte als ongeklopte slagroom invriezen, en bij beide kan de substantie dus veranderen.
Hoe Slagroom invriezen?
Slagroom invriezen is dus mogelijk, maar het ligt ook eraan hoe je de slagroom invriest.
Een goede methode is het om toefjes op bakpapier te spuiten en deze eerst een paar uur in te vriezen. Minder goed gaat het vaak als je slagroom in een diepvrieszak of diepvriesbak invriest.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 250 Milliliter Verse slagroom
Instructies
Spuit toefjes slagroom op bakpapier, dek dit af met vershoudfolie, en plaats het gedurende 2 uur in de vriezer.
Haal de toefjes uit de vriezer en pak ze over in een diepvrieszak of diepvriesbak.
Luchtdicht afsluiten en voorzien van label met naam en invriesdatum.
24 Uur in de vriezer plaatsen om af te vriezen zodat de slagroom goed is ingevroren. Bij voorkeur in het vak voor invriezen.
Slagroom ontdooien en bereiden
Slagroom kun je het beste direct in gerechten verwerken. Bijvoorbeelkd in nagerecht, soep, of als topping.
Geklopte slagroom uit de vriezer kun je niet meer op een taart of een toetjes spuiten.
Hoe lang kun je slagroom bewaren?
Slagroom kun je drie tot vier maanden in de vriezer bewaren.
Ongeklopte en nog verpakte slagroom kun je doorgaans, maar let dan wel op de datum op de verpakking, 1 tot 2 weken in de koelkast bewaren.
Vers geklopte slagroom kun je hooguit enekele uren in de koelkast bewaren. De slagroom gaat niet overstuur maar het volume wordt minder.
