Snijbiet invriezen is goed mogelijk, ondanks dat de groente slechts kort op andere methoden bewaard kan worden. Maar de groente staat ook bekend als een bijzonder voedingsrijke groente.
Vooral rauw gegeten, maar ook gekookt. De groente is dus een welkome afwisseling op groenten als spinazie en andere bladgroenten.
Jammer dat het in Nederland nog steeds niet overal te koop is, en het vaak toch nog wel een duurdere groente is.
Je kunt overigens de stelen en het blad gebruiken.
Hoe snijbiet invriezen?
Snijbiet invriezen is dus mogelijk, maar de groente moet wel eerst kort geblancheerd worden om een goede bewaartijd te verkrijgen. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 1 Kilo Verse snijbiet
Instructies
Snij de snijbiet in stukken, vanzelfsprekend nadat je de groente goed gewassen en schoongemaakt hebt.
Breng water aan de kook en blancheer de snijbiet twee tot drie minuten.
Goed laten uitlekken en verpakken in diepvrieszak of diepvriesbak.
Een etiket erop met naam en datum zorgt ervoor dat je precies weet wat het is, en hoelang het nog bewaard kan worden.
In de vriezer plaatsen en minimaal 24 uur laten invriezen.
Snijbiet ontdooien en bereiden
Snijbiet kun je in de koelkast langzaam laten ontdooien.
Je kunt de snijbiet ook direct aan kokend water toevoegen om de groente af te koken, of op deze manier stamppot snijbiet maken.
Ontdooide snijbiet is overigens niet meer geschikt om er een salade van te maken. Voor een salade kun je beter verse snijbiet gebruiken.
Hoelang kun je snijbiet bewaren?
Snijbiet kun je ongeveer twaalf maanden in de vriezer bewaren.
Buiten de vriezer kan snijbiet nogal eens voor problemen zorgen, als het om bewaren gaat.
De groente wordt snel slap en begint snel te rotten.
In de koelkast kan het twee tot drie dagen bewaard worden. Wikkel het daarvoor in een natte doek, maar controleer wel iedere dag op rottende stelen of bladeren.