Snijbonen invriezen is de beste en meest gebruikte methode om deze bonensoort langer houdbaar te maken. Je moet wel de bonen even kort blancheren, zodat de houdbaarheid verlengd wordt.#
Daarbij kun je vooraf de snijbonen traditioneel snijden, of in langere stukken snijden. Dat maakt voor het invriesproces verder niets uit.
Ook maakt het niet echt veel uit of je de bonen verpakt in diepvrieszakjes of in diepvriesbakken. Zolang je het maar luchtdicht afsluit.
Als je dat doet voorkom je normaliter vriesbrand, wat dat is in feite in vorm van bederven in de vriezer. Als dat gebeurt kun je de snijbonen niet meer gebruiken.
Je kunt de bonen rauw invriezen, maar het wordt aangeraden om de snijbonen voor het invriezen te blancheren. Rauw ingevroren blijven de bonen slechts drie maanden houdbaar.
Hoe Snijbonen invriezen?
Snijbonen invriezen kan dus. Eerst schoonmaken, dus steel en staartje eraf snijden en goed wassen. Dan snijden met bijvoorbeeld een snijbonenmolen.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 600 Gram Snijbonen
Instructies
Maak de snijbonen schoon en was de bonen.
Snijden met mes of snijbonenmolen.
Water aan de kook brengen en de snijbonen gedurende drie minuten blancheren.
Afgieten en afspoelen met koud stromend water om het kookproces te stoppen.
Verpakken in diepvrieszak of diepvriesbak, en voorzien van een etiket met daarop de naam van de groente en de invriesdatum.
In de vriezer plaatsen en minimaal 24 uur laten invriezen.
Snijbonen ontdooien en bereiden
Snijbonen kun je het beste langzaam ontdooien in de koelkast.
Na het ontdooien haal je de blancheertijd van de kooktijd af, en kook je de bonen zoals gebruikelijk.
Hoe lang kun je snijbonen bewaren?
Snijbonen kun je 12 maanden in de vriezer bewaren.
Verse snijbonen die nog niet gesneden zijn blijven in de koelkast 5 tot 7 dagen goed. Wel afdekken.
Gekookte snijbonen blijven daarentegen slechts twee dagen goed in de koelkast.