Snoekbaars invriezen is een goede methode om deze vis langer houdbaar te maken. Invriezen is mogelijk bij rauwe vis, die nog vers is, maar ook bij gebakken snoekbaars.
Bij de snoekbaars die je in sommige supermarkten uit de vriezer kunt kopen, moet je goed opletten dat de vis bij thuiskomst nog steeds bevroren is, en niet half ontdooid.
In dat geval kun je de vis beter niet meer invriezen, want vis kan maar één keer ingevroren worden.
Bij een tweede keer invriezen kunnen textuur en smaak minder worden.
Hoe snoekbaars invriezen?
Snoekbaars invriezen kun je het beste op de onderstaande manier doen, zo kan de vis langer bewaard worden en blijven smaak en textuur behouden na het ontdooien. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 4 Snoekbaarsfilets
Instructies
Als je verse snoekbaars wilt invriezen, de vis eerst met keukenpapier droogdeppen. Bij gebakken vis is dat niet nodig.
De vis verpakken in diepvriesbakken of diepvrieszakken, en luchtdicht afsluiten.
Voorzien van een label met daarop de naam van de vis en de datum.
In de vriezer plaatsen en minimaal 24 uur laten invriezen.
Snoekbaars ontdooien en bereiden
Verse snoekbaars nooit bij kamertemperatuur laten ontdooien, maar altijd langzaam in de koelkast laten ontdooien.
Zo blijven smaak en textuur beter behouden.
Gebakken snoekbaars kun je eventueel direct vanuit de vriezer opwarmen in een magnetron.
Hoelang kun je snoekbaars bewaren?
Verse snoekbaars kun je maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren, mits de vis goed is afgedekt.
Is de vis reeds gebakken, kan deze ook 2 dagen afgedekt in de koelkast bewaard worden.
In de vriezer kan verse snoekbaars tot 6 maanden goed blijven; reeds gebakken snoekbaars kan 3 maanden bewaard worden in de vriezer..