Soepgroente invriezen is een goede bewaarmethode als je de soepgroenten langer dan een paar dagen wilt bewaren, maar je moet er wel voor zorgen dat de groente goed en luchtdicht verpakt is.
Overigens maakt het niet uit of je de soepgroente kant-en-klaar in de supermarkt of bij de groenteboer hebt gekocht, of helemaal zelf de mix van groenten gemaakt hebt.
Alle groenten kunnen in een dergelijke worden ingevroren, en zelfs paddenstoelen kunnen worden ingevroren.
Hoe soepgroente invriezen?
We gaan hieruit van soepgroente invriezen die je helemaal zelf gemaakt hebt. Heb je een kant-en-klaar pakket gekocht, kun je deze direct in de vriezer leggen om in te vriezen. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 500 Gram Soepgroente
Instructies
- Snij de groenten die je in de soepgroente wilt doen in stukken, en meng de groenten goed door elkaar.
De groente goed wassen en daarna ook goed laten uitlekken. Eventueel droogdeppen met keukenpapier.
Doe de groenten in een diepvrieszak of diepvriesbak en sluit het luchtdicht af.
Voorzien van label met daarop naam en datum
Minimaal gedurende 24 uur laten invriezen in de vriezer.
Soepgroente ontdooien en bereiden
Soepgroente kun je het beste in de koelkast laten ontdooien. Als je deze groenten bij kamertemperatuur laat ontdooien, kan de soep daarna wat zuur smaken.
De ontdooide soepgroenten kun je nog koud in warm water of bouillon laten koken om soep te maken.
M.a.w. De groenten hoeven niet tot op kamertemperatuur te ontdooien.
Hou er wel rekening mee dat de groenten na het ontdooien wat slap worden. Dit is echter niet erg, omdat er soep mee gemaakt wordt.
Hoelang kun je soepgroente bewaren?
Zelfgemaakte of kant-en-klaar gekochte soepgroente kun je rauw nog 2 tot maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.
De gekookte soepgroenten kun je nog 2 dagen in de koelkast bewaren, maar we raden het af om er na 2 dagen nog soep mee te maken.
In de vriezer kunnen soepgroenten nog 3 maanden bewaard worden.