Speklappen invriezen is, net als bij de meeste andere soorten vlees, een prima methode om het vlees langer houdbaar te maken. Niet alleen kun je zo langer van de speklappen genieten, het geeft je ook de mogelijkheid om meer in te kopen op het moment dat dit vlees in de aanbieding is en goedkoper is.
En dat wordt vaak gedaan. Het invriezen van vlees heeft nu eenmaal veel voordelen, zolang je maar rekening blijft houden met de tenminste houdbaar tot data en tijden.
Ook gebakken speklappen kun je invriezen; dan is het vlees ongeveer nog een maand tot 6 weken ingevroren houdbaar.
Verder maakt het voor het invriezen en voor het ontdooien ook niet uit of het vlees naturel is, gekruid is of gemarineerd is.
Hoe speklappen invriezen?
Speklappen invriezen kun je het beste in diepvrieszakken doen. Zo hoeft het tamelijk lange vlees niet opgevouwen te worden in een diepvriesbak. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 4 Speklappen
Instructies
Dep eventueel het vlees met keukenpapier droog.
Doe de speklappen in diepvrieszakken.
Voorzie de zak van een label met datum en naam.
24 uur in de vriezer laten invriezen.
Speklappen ontdooien en bereiden
Speklappen kun je het beste afgedekt op een bord in de koelkast ontdooien. Dat heeft het voordeel dat de sappen die uit het vlees komen tijdens het ontdooien, op het bord vallen en niet zomaar in de koelkast. Zitten de speklappen nog in een diepvrieszak, kun je het vlees in de diepvrieszak op een bord leggen, en dan in de koelkast zetten.
In stukken gesneden speklappen kun je ook direct vanuit de vriezer in een stoofpot of soep verwerken.
Hoelang kun je speklappen bewaren?
Speklappen kun je ongeveer nog drie maanden in de vriezer bewaren.
Reeds gebakken speklappen kun je maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren.
Nog niet gebakken speklappen kun je, mits afgedekt, nog tot maximaal drie dagen in de koelkast bewaren.