Speklappen invriezen is, net als bij de meeste andere soorten vlees, een prima methode om het vlees langer houdbaar te maken.
Niet alleen kun je zo langer van de speklappen genieten, het geeft je ook de mogelijkheid om meer in te kopen op het moment dat dit vlees in de aanbieding is en goedkoper is.
En dat doen best wel veel mensen, dan hoef je er immers niet meer uit en kunt het vlees uit de vriezer nemen.
Ook gebakken speklappen kun je invriezen, dan is het vlees ongeveer nog een maand tot 6 weken ingevroren houdbaar.
Verder maakt het voor het invriezen ook niet uit of het vlees naturel is of gemarineerd.
Hoe speklappen invriezen?
Speklappen kun je het beste in diepvrieszakken invriezen. Zo hoeft het tamelijk lange vlees niet opgevouwen worden in een diepvriesbak.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 4 Speklappen
Instructies
-
Dep eventueel het vlees met keukenpapier droog.
-
Doe de speklappen in diepvrieszakken.
-
Voorzien de zak van een label met datum en naam.
-
24 Uur in de vriezer laten invriezen.
Speklappen ontdooien en bereiden
Speklappen kun je het beste afgedekt op een bord in de koelkast ontdooien.
In stukken gesneden speklappen kun je ook direct vanuit de vriezer in een stoofpot of soep verwerken.
Hoe lang kun je speklappen bewaren?
Speklappen kun je ongeveer nog drie maanden in de vriezer bewaren.
Reeds gebakken speklappen kun je maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren.
Nog niet gebakken speklappen kun je, mits afgedekt, nog tot maximaal drie dagen in de koelkast bewaren.
Speklappen langer bewaren met behulp van vacumeren.
Door speklapjes te vacumeren blijven ze langer vers en wordt de houdbaarheid verlengd.
In de koelkast kunnen vacuümverpakte speklappen tot 7 tot 10 dagen worden bewaard. In de vriezer kunnen vacuümverpakte speklapjes tot 3 tot 6 maanden worden bewaard zonder dat de kwaliteit significant achteruitgaat, mits ze op de juiste manier zijn verpakt en opgeslagen.
Zorg ervoor dat de speklapjes volledig zijn afgekoeld voordat je ze vacuüm verpakt om condensatie te voorkomen. Etiketteer de verpakking ook met de datum van verpakking, zodat je de houdbaarheid gemakkelijk kunt bijhouden.
Veelgestelde vragen
Kun je speklappen invriezen?
Ja, je kunt dit vlees invriezen om ze langer vers te houden.
Hoe moet je speklappen invriezen?
Om het in te vriezen, verpak je ze luchtdicht in plasticfolie, diepvrieszakjes of -bakjes om vriesbrand te voorkomen.
Hoelang kun je speklappen invriezen?
Ze kunnen tot 3 maanden worden ingevroren terwijl ze hun kwaliteit behouden. Na deze tijd kunnen ze nog steeds veilig worden gegeten, maar de smaak en textuur kunnen achteruitgaan.
Moet je speklappen voor het invriezen marineren?
Het is niet nodig om dit vlees te marineren voordat je ze invriest, maar je kunt dit doen als je dat wilt. Het marineren kan de smaak verbeteren, maar het is niet essentieel voor het invriesproces.
Kun je speklappen direct vanuit de vriezer bereiden?
Ja, het kan direct vanuit de vriezer worden bereid. Je kunt ze bakken, grillen of braden zonder ze eerst te ontdooien. Houd er wel rekening mee dat ze mogelijk iets langer moeten worden gekookt of gebakken dan verse speklappen.
Kun je gebakken speklappen invriezen?
Ja, je kunt het ook invriezen als het vlees gebakken is. Zorg ervoor dat ze volledig zijn afgekoeld voordat je ze invriest en verpak ze vervolgens goed om vriesbrand te voorkomen.
Hoe moet je ingevroren speklappen ontdooien?
Je kunt ingevroren speklapjes het beste langzaam in de koelkast laten ontdooien gedurende 24 tot 48 uur voordat je ze bereidt. Je kunt ze ook ontdooien in de magnetron of onder koud stromend water, maar zorg ervoor dat je ze daarna direct bereidt om voedselveiligheid te waarborgen.
