Hoe kun je spruiten invriezen? Simpel en zoals je zelf wilt. Spruitjes kun je zowel rauw als geblancheerd invriezen, waarbij het blancheren gek genoeg wat langer houdbaar is.
Spruiten staan op het land ook vaak tot diep in de winter, totdat de vorst erover is geweest wordt wel gezegd, en vaak is de smaak dan beter.
Hoewel je spuitjes alleen maar hoeft schoon te maken, en je de groente daarna rauw kunt invriezen, gaan we hier van een korte blancheertijd uit.
Hoe spruiten invriezen?
Een korte blancheertijd zorgt ervoor dat je de spruiten langer kunt bewaren in de diepvries. Deze methode is dus voor het spruiten invriezen ietwat beter.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 1 Kilo Spruiten
Instructies
Spruiten schoonmaken, kontje eraf snijden en de vieze bladeren verwijderen.
Ruim water in de pan aan de kook brengen en voorzichtig de spruiten in het kokende water doen.
3 Minuten laten blancheren en daarna afgieten en zoveel mogelijk droog deppen met keukenpapier.
In diepvriesbakken of diepvrieszakken doen. Van etiket voorzien met daarop naam en invriesdatum.
In de vriezer plaatsen en invriezen.
Spruiten ontdooien en bereiden
De spruiten kun je zowel in als buiten de koelkast ontdooien, maar bij voorkeur niet in de magnetron ontdooien. Dan kunnen de spruiten zacht worden. Langzaam ontdooien is dus beter.
Wil je de spruiten koken, dan hoeven ze niet eerst ontdooit te worden, maar kun je de spruiten meteen voorzichtig in het kokende water doen.
Hoe lang kun je spruiten bewaren?
Spruiten kun je tot wel 12 maanden bewaren in de diepvriezer.
Verse spruitjes kun je in de koelkast van 5 tot 7 dagen goed houden. Dat ligt aan de versheid van de spruiten. Buiten de koelkast slechts een dag of drie.
Reeds gekookte spruiten kun je tot 2 dagen in de koelkast bewaren, en reeds gekookte spruiten kun je gerust nog eens opwarmen.