Stokbrood invriezen of baguette invriezen, zoals dit Franse brood wel eens genoemd wordt, is een hele goede methode om brood langer houdbaar te maken.
Daarbij maakt het niets uit of je het stokbrood zelf gebakken hebt of vers gebakken uit de winkel hebt gehaald.
In beide versies kan het gewoon ingevroren worden.
Vaak kan echter afgebakken stokbrood niet echt goed tegen invriezen. Dus daar raden we vanaf, omdat de smaak en de textuur wellicht wat anders worden.
Let ook op stokbrood dat in sommige supermarkten in de vriezer wordt bewaard en om te verkopen wordt ontdooid, zodat het vers lijkt. Dergelijk brood is natuurlijk nog steeds goed te eten, maar kan niet opnieuw ingevroren worden.
Brood en deegwaren kun je in het algemeen niet een tweede keer invriezen zonder dat de smaak en de textuur worden aangetast.
Hoe stokbrood invriezen?
Stokbrood invriezen is een goede bewaarmethode, hetzij in delen of in een geheel brood verpakt. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 1 Stokbrood
Instructies
Stokbrood eventueel laten afkoelen tot op kamertemperatuur.
Eventueel in stukken snijden.
In huishoudfolie of speciale broodzakken verpakken en voorzien van naam en datum.
In vriezer leggen om in te laten vriezen.
Stokbrood ontdooien en bereiden
Stokbrood kun je het beste op kamertemperatuur ontdooien. Daarna kun je het eventueel opwarmen of afbakken.
Als je het toch in de koelkast wilt ontdooien, hou er dan rekening mee dat het natter en dus zachter kan worden.
Hoelang kun je een stokbrood bewaren?
Stokbrood kun je 8 tot 10 maanden in de vriezer bewaren.
Stokbrood kun je beter niet in de koelkast bewaren, maar gewoon goed verpakt op kamertemperatuur.
Dan blijft het 2 dagen goed.
“Stokbrood invriezen of baguette invriezen zoals dit Franse brood wel eens genoemd wordt, is een hele goede methode om brood langer houdbaar te maken.”
En meteen daarna: „Vaak kan echter afgebakken stokbrood niet echt goed tegen invriezen. Dus daar raden we vanaf omdat de smaak en de textuur wellicht wat anders worden.”
Dus die vijf keer dat daarna precies hetzelfde beschreven wordt hoe het moet is allemaal flauwekul?
Fon, Twee verschillende dingen.Afgebakken stokbrood is twee keer gebakken (1 keer voor gebakken en 1 keer afgebakken). Het wordt ook vaak wat te hard afgebakken. HEt is dus minder lekker als het uit de vriezer komt, en daarom wordt het afgeraden.
Je kunt wel het stokbrood, dat je dus nog moet afbakken, invriezen.