Gekookte stoofperen invriezen is de enige juiste methode om dit bijgerecht langer houdbaar te maken. Het enige wat je vooraf hoeft te doen, buiten dan de stoofpeertjes te maken en te koken, is de stoofperen te laten afkoelen.
Veel mensen, en geef ze eens ongelijk, maken veel meer stoofperen dan ze op kunnen. Vaak juist met de bedoeling om dit dan in te kunnen vriezen. Want een voorraad stoofperen in de vriezer kun je vergelijken met een voorraad appelmoes in de vriezer.
Je hoeft het alleen maar te ontdooien en je hebt een erg lekker bijgerecht dat je tijdens het eten op tafel kunt zetten.
Er kan wel wat verschil zitten in de textuur na het ontdooien tussen hele gestoofde stoofpeertjes of in stukken gesneden stoofpeertjes. Deze laatste kunnen wat zachter zijn na het ontdooien.
Hoe gekookte stoofperen invriezen?
Stoofperen invriezen is dus erg makkelijk, tenzij je natuurlijk eerst de stoofperen nog moet maken, wat natuurlijk ook mogelijk is. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 500 Gram Stoofperen
Instructies
De stoofperen zoals je deze graag maakt. Normaliter peren schillen, klokhuis en steel verwijderen, en in partjes snijden. Water aan de kook brengen, scheut wijn erbij en de peren 25 minuten laten koken.
Stoofpeertjes laten afkoelen.
In diepvriesbakken luchtdicht verpakken.
Etiket erop met datum en naam.
In de vriezer plaatsen en 24 uur laten invriezen.
Stoofperen ontdooien en bereiden
Stoofperen op kamertemperatuur laten ontdooien met de deksel op de diepvriesbak. Dit duurt ongeveer 1 tot 2 uur.
Hoelang kun je stoofperen bewaren?
Stoofperen kun je 3 tot 4 maanden bewaren in de vriezer.
Gekookte stoofperen kun je in de koelkast maximaal 2 dagen bewaren. Datzelfde is ook van toepassing op ontdooide stoofperen.