Gekookte stoofperen invriezen is de enige juiste methode om dit bijgerecht langer houdbaar te maken. Het enige dat je vooraf hoeft te doen, buiten dan de stoofpeertjes te maken en te koken, is de stoofperen te laten afkoelen.
Veel mensen, en geef ze eens ongelijk, maken veel meeren stoofperen dan ze op kunnen. Vaak juist met de bedoeling om dit dan in te kunnen vriezen.
Want een voorraad stoofperen in de vriezer kun je vergelijken met een voorraad appelmoes in de vriezer.
Je hoeft het alleen maar de ontdooien en je hebt een erg lekker bijgerecht dat je tijdens het eten op tafel kunt zetten.
Hoe gekookte stoofperen invriezen?
Stoofperen invriezen is dus erg makkelijk, tenzij je natuurlijk eerst de stoofperen nog moet maken, wat natuurlijk ook mogelijk is.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 500 Gram Stoofperen
Instructies
De stoofperen zoals je deze graag maakt. Normaliter peren schillen, klokhuis en steel verwijderen, en in partjes snijden. Water aan de kook brengen, scheut wijn erbij en de peren 25 minuten laten koken.
Stoofpeertjes laten afkoelen.
In diepvriesbakken luchtdicht verpakken.
Etiket erop met datum en naam.
In de vriezer plaatsen en 24 uur laten invriezen.
Stoofperen ontdooien en bereiden
Stoofperen op kamertemperatuur laten ontdooien met de deksel op de diepvriesbak. Dit duurt ongeveer 1 tot 2 uur.
Hoe lang kun je stoofperen bewaren?
Stoofperen kun je 3 tot 4 maanden bewaren in de vriezer.
Gekookte stoofperen kun je in de koelkast maximaal 2 dagen bewaren. Datzelfde is ook van toepassing op ontdooide stooofperen.
Stoofperen langer bewaren met behulp van vacumeren.
Het vacuüm verpakken van stoofperen kan helpen om ze langer vers te houden en hun houdbaarheid te verlengen. Hier zijn de stappen om dit te doen:
- Bereid de stoofperen volgens je favoriete recept en laat ze volledig afkoelen.
- Verdeel de stoofpeertjes in gelijke porties en plaats ze in een geschikte vacuümzak of vacuümbak. Zorg ervoor dat de peertjes gelijkmatig worden verdeeld over de verpakking en dat er niet te veel ruimte overblijft om luchtinsluiting te minimaliseren.
- Sluit de vacuümzak of vacuümbak volgens de instructies van het vacumeerapparaat.
- Start het vacuümproces en laat het apparaat de lucht uit de zak of bak verwijderen.
- Zodra het vacuümproces is voltooid, sluit je de zak of container goed af.
- Bewaar de vacuümverpakte stoofperen in de koelkast voor een nog langere houdbaarheid.
Door het vacuüm verpakken van de stoofperen wordt de blootstelling aan lucht geminimaliseerd, waardoor de kans op bederf wordt verminderd en de stoofperen langer vers blijven. Let op dat de textuur en smaak van de stoofperen behouden blijven na vacumeren. Verwerk de stoofperen binnen een redelijke tijd na vacumeren voor de beste kwaliteit.
Veelgestelde vragen
Kun je stoofperen invriezen?
Ja, stoofperen kunnen worden ingevroren om ze langer te bewaren.
Moet je stoofperen voorbereiden voordat je ze invriest?
Ja, het is aan te raden om de stoofperen eerst te schillen, te ontkernen en in stukken te snijden voordat je ze invriest.
Hoe moet je stoofperen invriezen?
Verdeel de voorbereide stoofperen in geschikte porties en plaats ze in luchtdichte diepvrieszakken of bakjes. Zorg ervoor dat je overtollige lucht verwijdert voordat je de zakken of containers sluit.
Hoelang kun je stoofperen in de vriezer bewaren?
Goed ingevroren stoofperen kunnen tot 6 maanden in de vriezer worden bewaard voordat de kwaliteit begint af te nemen.
Hoe ontdooi je bevroren stoofperen?
Haal de stoofperen uit de vriezer en laat ze langzaam ontdooien in de koelkast of onder koud stromend water.
Kun je bevroren stoofperen direct gebruiken in recepten?
Ja, je kunt bevroren stoofperen direct gebruiken in recepten voor stoofgerechten, desserts, en meer.
Hoe behoud je de smaak en textuur van bevroren stoofperen?
Om de beste smaak en textuur te behouden, is het raadzaam om bevroren stoofperen snel te gebruiken nadat ze zijn ontdooid. Vermijd herhaaldelijk invriezen en ontdooien, omdat dit de kwaliteit kan verminderen.
