Sushi invriezen kan, maar we raden het eigenlijk af. Hoewel het natuurlijk ook aan de sushi ligt. Want er zijn natuurlijk diverse soorten sushi.
Het kan dus wel, maar hou er rekening mee dat de rijst droog wordt en het zeewier taai wordt, en het gerecht na ontdooien direct gegeten moet worden.
Wat beter is, is om alle ingrediënten los in te vriezen. Behoudens dan rijst en zeewier. Kook de rijst pas als je de sushi maakt en gebruik ook vers zeewier. Zeewier uit de vriezer is in het geheel niet lekker; dat moet je echt altijd vers gebruiken, maar dat is van toepassing op nagenoeg alle ingrediënten die je gebruikt bij het maken van sushi. En dat is eigenlijk ook van toepassing bij sashimi.
Bestelde en gekochte sushi nooit invriezen, omdat je nooit precies kunt weten hoe lang het gerecht op kamertemperatuur geweest is. Dat zou problematisch kunnen zijn.
Hoe sushi invriezen?
Wil je toch de sushi invriezen, dan krijg je op onderstaande manier het minst slechte resultaat. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 250 Gram Sushi
Instructies
Wikkel het stevig in plasticfolie.
Sushi zonder saus in diepvrieszakken of bakjes verpakken, met etiket met daarop naam en datum.
24 uur in de vriezer laten invriezen.
Sushi ontdooien en bereiden
Sushi in diepvrieszak 30 minuten in lauw water leggen. Eventueel 2 minuten ontdooien in de magnetron.
Hoe lang kun je sushi bewaren?
Sushi kun je een paar weken tot een maand bewaren in de vriezer.
Sushi kun je maximaal een dag bewaren in de koelkast. Sushi met zeevruchten slechts een halve dag!
Sushi mag maar maximaal 4 uur op kamertemperatuur bewaard worden.