Hoe kun je uien invriezen? Dat is een methode om langer houdbaar te maken waarbij je bij deze groente misschien niet zo snel aan zult denken. Maar het is goed mogelijk.
Uien zijn immers niet zo geschikt om in de koelkast te bewaren, waar een ui al snel zacht en papperig kan worden. En niet iedereen heeft een kelder waar je gerust een paar weken uien vers kunt houden.
Bovendien is het ook makkelijk om andere soorten uien zoals rode ui of witte ui, te scheiden van normale uien. Alles soorten uien, dus ook bosui, bieslook. sjalotjes, en lente-ui, kunnen worden ingevroren.
Hoe Uien invriezen?
Om uien goed te kunnen invriezen moeten deze wel eerst gekookt worden. De smaak is dus wel anders als bij verse uien. Maar dat is soms bij erg scherpe uien juist een goed idee.
Waarom koken? Je kunt rauwe uien weliswaar invriezen, maar de uien zullen sterk veranderen in smaak en textuur. Bij voorkeur niet rauw invriezen.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 1 Kilo Uien
Instructies
Controleer of er rottende uien tussen zitten, en gooi deze weg.
Maak de uien schoon en snij de uien in stukjes.
Breng water in een pan aan de kook.
Als het water kookt, doe je voorzichtig de stukjes ui in het kokende water.
Laat de uien 15 minuten koken, giet ze af en hou de uien onder stomend koud water om het kookproces te stopen.
Verpak de stukjes ui zoveel mogelijk per portie in diepvriesbakken of diepvrieszakjes.
Uien ontdooien en bereiden
Uien kun je het beste rustig in de koelkast laten ontdooien. Wil je de uien meteen in bijvoorbeeld hutspot gebruiken, of in een pan bakken, dan hoef je niet eerst te ontdooien.
Hoe lang kun je uien bewaren?
Uien kun je 3 tot 6 maanden bewaren in de diepvriezer.
Ongepelde uien kun je tot 4 weken goed houden, mits droog bewaard, en niet te warm. Zodra er vocht of damp bij de uien komt gaan deze snel rotten.
Uien dus nooit in de koelkast bewaren en nooit in een plastic zak.