Bechamelsaus invriezen is mogelijk, want het is eigenlijk gewoon een witte saus uit meel en boter. Beide kunnen ook los van elkaar worden ingevroren.
Ook als je spel wilt toevoegen aan de saus, kun je de saus gewoon invriezen.
De saus kan na ontdooien echter niet nogmaals worden ingevroren.
Overigens kan de saus bij het ontdooien gaan schiften.
Hoe Bechamelsaus invriezen?
Bechamelsaus invriezen is eigenlijk vrij simpel, je hoeft er alleen maar voor te zorgen dat de saus vrij is van klonten. Dat zou de textuur van de saus kunnen beïnvloeden.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 400 Gram Bechamelsaus
Instructies
De bechamelsaus tot op kamertemperatuur laten afkoelen.
Bij voorkeur verpakken in diepvriesbakken.
Voorzien van etiket met daarop naam en invriesdatum.
24 uur in de vriezer plaatsen om in te vriezen.
Bechamelsaus ontdooien en bereiden
Bechamelsaus altijd langzaam in de koelkast ontdooien. Ook regelmatig tijdens het ontdooien roeren om schiften zoveel mogelijk te voorkomen.
Hoe lang kun je bechamelsaus bewaren?
Bechamelsaus kun je ongeveer 3 maanden in de vriezer bewaren.
Vers gemaakt bechamelsaus kun je maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren. Langer bewaren zal de smaak aantasten. bovendien kan de saus bij lang staan gaan schiften.
De saus wel afdekken zodat er geen vel op de saus kan komen.