Brie invriezen? Ik hoor sommige mensen denken en zich afvragen waarom je dit zou willen doen. Alsof je de kans krijgt, want deze kaassoort is de meest populaire soort kaas die in Nederland verkocht wordt.
Een zachte kaassoort, of liever gezegd een roomkaas. Zacht van binnen en fijn van smaak. Net als overigens andere van oorsprong Franse zachte kaassoorten, zoals camembert.
Doordat deze soorten kaas vrij zacht zijn, is de kans minder geschikt om in te vriezen. Harde kaas is dan ook beter geschikt om in te vriezen. Toch is het wel mogelijk, bijvoorbeeld als je veel roomkaas over hebt na een feestje, of het is gewoon spotgoedkoop in de supermarkt.
De structuur van de zachte kaas kan bij het invriezen veranderen. De kaas wordt dan vrij kruimelig. Dat is niet altijd lekker.
Hoe brie invriezen?
Ingevroren brie, en andere zachte kaassoorten kunnen wel anders zijn wat smaak betreft na het ontdooien. De zachte kaassoorten kun je echter nog prima gebruiken om mee te koken, zoals in stoofschotels.
Ingrediënten
- 1 Hele Brie
Instructies
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
De brie in stukken van rond de 200 gram snijden.
Wikkel de kaas in huishoudfolie.
De brie in luchtdichte diepvrieszakken stoppen, niet in diepvriesbakken.
Zak voorzien van naam ingrediënt en de datum.
Invriezen, en minimaal 24 uur wachten totdat de kaas bevroren is.
Brie ontdooien en bereiden
Haal de brie uit de diepvrieszakjes en leg de kaas op een bord. In de koelkast laten ontdooien, of direct in de oven verwarmen, of natuurlijk in de airfryer.
Hoelang kun je brie bewaren?
Brie kun je in de koelkast maximaal 2 weken bewaren. Soms is schimmel wat lastiger te zien, omdat de buitenkant van de zachte kaassoorten dezelfde kleur heeft als foutieve schimmels.
Buiten de koelkast kan zachte kaas veel sneller bederven dan harde kazen. Je moet dan echt denken aan enkele dagen.
Vertrouw je het niet, gooi de kaas dan weg.
Ingevroren brie kan 3 maanden bewaard worden.