Bruine bonensoep invriezen is eigenlijk de meest gebruikte manier om deze soep langer te bewaren, en daarbij maakt het niet veel uit of het een Hollandse soep is, of niet.
Er zijn natuurlijk tal van recepten om soep van bruine bonen te maken. Waar je wel op moet letten, soms worden er melkproducten in de soep verwerkt. Dan kan het invriezen wat lastiger zijn, want melk kan gaan schiften bij het invriezen en vooral bij het ontdooien.
De Hollandse variant kun je echter altijd zonder bedenken invriezen.
Bruine bonensoep invriezen kan met zelf gemaakte of al kant-en-klare soep. Bijvoorbeeld uit een zakje verse soep bij de supermarkt. Als je melkproducten in de soep verwerkt hebt, dan let er op dat je deze beter niet kunt invriezen. Ook raden we af om bliksoep in te vriezen. Soep uit een zakje kan meestal wel worden ingevroren.
Gang
Gerechten
Keuken
Nederlands
Trefwoord
Bruine bonensoep invriezen
Voorbereidingstijd5minuten
Bereidingstijd0minuten
Vriestijd1dag
Porties4Personen
calorieën120kcal
Ingrediënten
Bruine bonensoep
Instructies
Laat als eerste de soep op kamertemperatuur afkoelen, dit kan vorming van ijskristallen in de vriezer voorkomen.
Giet de soep in een diepvriesbak of diepvrieszak, sluit het bakje met een deksel goed af. Als je een diepvrieszak gebruikt, dan sluit ook deze goed luchtdicht af.
Bij voorkeur kun je nu nog een etiket met de naam en de datum erop plakken.
Laat de soep nu gedurende minimaal 24 uur in de vriezer, dit zorgt er voor dat de soep helemaal ingevroren is.
Hoe ik bruine bonensoep invries?
Het invriezen van mijn favoriete bruine bonensoep is een routine die ik met zorg uitvoer. Het begint allemaal met de keuze van de ingrediënten. Ik zorg ervoor dat ik de beste bruine bonen koop, meestal biologisch, omdat ik weet dat dit de smaak van mijn soep ten goede komt. De groenten, zoals uien, wortelen en selderij, worden zorgvuldig geselecteerd en fijn gesneden. Het vlees, vaak spek of een lekker stuk rookworst, mag ook niet ontbreken. Alles wordt met liefde en geduld bereid, zodat de smaken goed in elkaar kunnen trekken.
Wanneer de soep klaar is, laat ik het eerst goed afkoelen. Dit is een belangrijke stap, want als ik de soep te snel in de vriezer zou doen, zou het condens kunnen veroorzaken en dat wil ik vermijden. Ik gebruik meestal plastic bakjes die geschikt zijn voor de vriezer. Deze bakjes vul ik met de afgekoelde soep, maar ik zorg ervoor dat ik een klein beetje ruimte overlaat aan de bovenkant. Dit doe ik omdat vloeistoffen uitzetten als ze bevriezen en ik wil niet dat de bakjes barsten.
Voordat ik de bakjes in de vriezer zet, label ik ze met de datum. Dit helpt me om bij te houden hoelang de soep al in de vriezer ligt. Ik probeer de soep binnen drie maanden op te eten, hoewel het meestal veel eerder is, omdat ik gewoon niet kan wachten om weer een kom van mijn heerlijke bruine bonensoep te eten. Als ik zin heb in een warme, troostrijke maaltijd, hoef ik alleen maar een bakje uit de vriezer te halen, het te ontdooien en op te warmen. Het is alsof ik een beetje van de liefde en zorg van het koken opnieuw kan proeven, zelfs maanden later.
Bruine bonensoep ontdooien en bereiden
De bruine bonensoep kun je het beste langzaam laten ontdooien, dit kun je bijvoorbeeld in de koelkast doen.
Door het langzaam ontdooien blijven de textuur en de smaak beter behouden.
Roer de soep in ieder geval goed door als je deze opwarmt. Dat moet je overigens vooral goed roeren als er melk in de soep zit.
Hoelang kun je bruine bonensoep bewaren?
Als je de bruine bonensoep invriest, dan moet je erop letten of deze met of zonder vlees gemaakt is.
Als de soep met vlees gemaakt is, dan kun je deze gedurende maximaal 6 maanden in de vriezer bewaren en 2 dagen in de koelkast.
Zonder vlees kan de soep ongeveer 3 maanden in de vriezer bewaard worden, en ook maximaal 2 dagen in de koelkast.
Bruine bonensoep langer bewaren met behulp van vacumeren.
Om bruine bonensoep langer te bewaren met behulp van vacuümverpakking, volg je deze stappen:
Laat de soep volledig afkoelen na het bereiden.
Giet de soep in geschikte vacuümzakken. Zorg ervoor dat ze goed worden verdeeld en dat er niet te veel ruimte overblijft om luchtinsluiting te minimaliseren.
Sluit de vacuümzakken volgens de instructies van het vacumeerapparaat.
Start het vacuümproces en laat het apparaat de lucht uit de zakken verwijderen.
Zodra het vacuümproces is voltooid, sluit je de zakken goed af.
Bewaar de vacuümverpakte bruine bonensoep in de koelkast of vriezer voor een nog langere houdbaarheid.
Door het vacuüm verpakken van de bruine bonensoep wordt de blootstelling aan lucht geminimaliseerd, waardoor de kans op bederf wordt verminderd en de soep langer vers blijft. Let op dat de smaak en textuur van de bruine bonensoep behouden blijven na vacumeren. Verbruik de soep binnen een redelijke tijd na vacumeren voor de beste kwaliteit.
Mijn advies en tips?
Als je van verse kruiden houdt in je bruine bonensoep, voeg deze dan niet toe voordat je de soep invriest. Versnipper ze liever nadat je de soep hebt ontdooid en opgewarmd. Zo blijven de smaken fris en intens, wat je soep een heerlijke boost geeft.
Een geweldige manier om precies de juiste porties te hebben, is door je bruine bonensoep in ijsblokjesbakjes te gieten. Zodra de soep bevroren is, kun je de blokjes in een grotere zak doen. Dit maakt het gemakkelijk om precies de hoeveelheid te ontdooien die je nodig hebt, zonder dat je de hele batch moet ontdooien.
Vergeet niet om je diepvrieszakken of diepvriesbakken goed te labelen. Schrijf niet alleen de datum waarop je de soep hebt ingevroren, maar ook de ingrediënten. Dit helpt je om de soep later gemakkelijker te herkennen en te weten hoe oud hij is.
Bij het invriezen van vloeistoffen zet het volume uit. Zorg ervoor dat je niet het hele bakje tot de rand vult. Laat minstens een centimeter ruimte over aan de bovenkant, zodat de soep veilig kan uitzetten zonder dat het bakje barst.
Voor de beste smaak en textuur, ontdooi je bruine bonensoep langzaam in de koelkast. Dit kan ongeveer een dag duren, maar het voorkomt dat de ingrediënten papperig worden en behoudt de smaak beter dan snelle ontdooimethodes.
Als je aardappelen in je bruine bonensoep hebt, overweeg dan om deze pas na het ontdooien toe te voegen en te koken. Aardappelen kunnen hun textuur en smaak verliezen na het invriezen, dus het is vaak beter om ze vers toe te voegen.
Soms kan soep dikker worden na het invriezen en ontdooien. Door een beetje extra bouillon of water toe te voegen voordat je de soep invriest, kun je ervoor zorgen dat de consistentie na het ontdooien precies goed is.
Voor een milieuvriendelijkere optie, probeer herbruikbare siliconen zakken of bakken te gebruiken voor het invriezen van je bruine bonensoep. Ze zijn flexibel, lekvrij, en je kunt ze keer op keer hergebruiken. Dit helpt niet alleen het milieu, maar bespaart op de lange termijn ook geld.
Veelgestelde vragen
Kan ik bruine bonensoep invriezen? Ja, je kunt bruine bonensoep invriezen. Het is een geweldige manier om restjes te bewaren of grote batches vooruit te maken.
Hoelang kan ik bruine bonensoep in de vriezer bewaren? Bruine bonensoep kan tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard en nog steeds zijn smaak behouden.
Moet ik de soep af laten koelen voordat ik deze invries? Ja, het is het beste om de soep eerst af te laten koelen voordat je deze invriest. Dit helpt om de vorming van ijskristallen te minimaliseren en de textuur van de soep te behouden.
Hoe moet ik de bruine bonensoep in porties verdelen voordat ik deze invries? Verdeel de soep in porties die je normaal gesproken zou gebruiken, zoals individuele kommen of bakjes. Dit maakt het gemakkelijker om precies de hoeveelheid te ontdooien die je nodig hebt.
Hoe kan ik voorkomen dat de soep bederft in de vriezer? Zorg ervoor dat de soep volledig is afgekoeld voordat je deze invriest. Plaats de soep in luchtdichte bakken of diepvrieszakken en verwijder zoveel mogelijk lucht om vriesbrand te voorkomen.
Hoe kan ik de bruine bonensoep het beste ontdooien? Je kunt de soep het beste in de koelkast laten ontdooien gedurende enkele uren of ’s nachts. Als je haast hebt, kun je de soep ook voorzichtig opwarmen in een pan op laag vuur of in de magnetron op een laag vermogen.
Kan ik de textuur van de soep behouden na het invriezen? Hoewel de textuur van de bonen mogelijk iets zachter wordt na het invriezen en ontdooien, zal de smaak over het algemeen behouden blijven. Als je merkt dat de soep te dik is geworden, kun je wat extra bouillon toevoegen tijdens het opwarmen.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kok
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de jusite Manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
