Gnocchi Invriezen is een goede manier om deze Italiaanse lekkernij langer houdbaar te maken, alhoewel je het eventueel ook kunt drogen.
Dat is echter een veel langdurigere methode die daarom ook niet vaak wordt gebruikt.
Bij het invriezen maak je de gnocchi die je verder niet kookt.
Je hoeft dan alleen nog maar de gnocchi te ontdooien en te koken.
Overigens kun je reeds klaar gemaakt gnocchie ook invriezen, maar de houdbaarheid is dan wel korter. Maar een schotel met gnocchi er in is dus prima een tijdje te bewaren in de vriezer.
Gekookte gnocchi zonder saus en dergelijke wordt overigens snel plakkerig na ontdooien. Het kan dus wel, maar is niet echt lekker.
Hoe gnocchi invriezen?
Maak voor het invriezen de gnocchi op de gebruikelijke wijze. Maar kook deze verder niet.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 500 Gram Verse gnocchi
Instructies
De gnocchi laten afkoelen voor zover dat nog niet gebeurt is.
Strooi wat bloem over de gnocchi om vast plakken te voorkomen, en doe de gnocchi in diepvrieszak of diepvriesbak. Je kunt ze ook eerst op een bakplaat gedurende enkele uren invriezen, end aarna in zak of bak verpakken.
Luchtdicht afsluiten en voorzien van etiket met datum van invriezen en naam.
Gedurende minimaal 24 uur in de vriezer plaatsen om in de vriezen.
Gnocchi ontdooien en bereiden
Gnocchi kun je het beste direct vanuit de vriezer in een schotel verwerken of koken.
Hoe lang kun je gnocchi bewaren?
Gnocchi kun je ongeveer 3 maanden bewaren in de vriezer, mits goed en luchtdicht verpakt.
Verse zelfgemaakt gnocchi kun je 2 dagen bewaren in de koelkast.
Ook in een schotel verwerkte gnocchi kun je 2 dagen in de koelkast bewaren.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokHi, ik ben Wilhelmus Hengstmengel, de persoon achter deze website, en degene die alles heeft geschreven. Voor mij is het belangrijk dat iedereen toegang heeft tot simpele manieren om eten langer houdbaar te maken, op welke manier dan ook. Want weggooien is zonde, en met deze bewaarmethoden kun je ook levensmiddelen kopen als ze goedkoper zijn, of soms zelf kweken.
Ik ben zelf ooit begonnen als groenteboer, en heb vandaaruit mijn liefde voor verse en goede ingrediënten ontwikkeld, en daardoor een scherp oog ontwikkeld voor kwaliteit en duurzaamheid van levensmiddelen.
Ik neem je aan de hand mee, en laat je stap voor stap zien, hoe je bepaalde levensmiddelen en gerechten kunt invriezen. En als je vragen hebt, dan kun je deze onder ieder invriesrecept stellen, of per email. Ik kom er dan zo snel mogelijk op terug.