Kaki invriezen kan vooral voor verschillende recepten, zoals bijvoorbeeld kaki sorbet of een kaki smoothie, erg handig zijn.
Het invriezen van fruit is vooral handig omdat je het fruit niet meer weg hoeft te gooien als het al wat langer ligt.
Het invriezen van een kaki is niet moeilijk, maar je moet wel op een paar kleine dingen letten.
Ook bij fruit moet je er op letten dat je dit maar 1 keer invriest. Vries je het vaker in dan is het fruit niet meer veilig om te eten.
Als je de kaki wilt invriezen, dan let er op dat deze rijp moet zijn.
Is de kaki niet rijp en je vriest hem toch in, dan kan de kaki als deze ontdooit is, niet meer rijpen. De vrucht blijft dus niet rijp, en dus niet echt lekker.
Hoe Kaki invriezen?
Ingrediënten
- 1 Kaki
Instructies
- Schil de kaki en snij de vrucht in blokjes of reepjes.
Doe de stukjes of reepjes in een afsluitbaar bakje, plastic zakje, of in een vacumeerzakje. Als de kaki al zo rijp en zacht is dat het onmogelijk lijkt om deze te schillen, dan kun je de hele kaki het beste in een zakje of afsluitbaar bakje invriezen.
Sluit het luchtdicht af, en leg het fruit minimaal gedurende 24 uur in de vriezer.
Kaki ontdooien en bereiden
Kaki kun je in het beste in de koelkast ontdooien. Leg daarvoor het bakje of zakje met de ingevroren Kaki in de koelkast, het ontdooien kan nu 6 tot 12 uur duren.
Hoe lang kun je kaki bewaren?
De hele kaki, dus de vrucht met schil, kun je maximaal 3 dagen bewaren in de koelkast.
Als de kaki nog onrijp is dan kun je deze het beste bij kamertemperatuur laten rijpen.
Kaki zonder schil kun je maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren, doe deze het beste in een afsluitbaar bakje.
Als je de kaki invriest dan kun je deze maximaal 12 maanden in de vriezer bewaren.
Kaki langer bewaren met behulp van vacumeren.
Hier zijn de stappen om kaki’s te vacumeren en hoe lang ze houdbaar zijn in de koelkast en vriezer:
- Selecteer rijpe, stevige kaki’s voor het vacumeren.
- Spoel het fruit af onder koud stromend water en dep ze droog met keukenpapier.
- Snij de kaki’s in stukken of laat ze heel, afhankelijk van je voorkeur.
- Plaats het in een geschikte vacuümzak. Zorg ervoor dat de kaki’s gelijkmatig worden verdeeld over de verpakking en dat er niet te veel ruimte overblijft om luchtinsluiting te minimaliseren.
- Sluit de vacuümzakken volgens de instructies van het vacumeerapparaat.
- Start het vacuümproces en laat het apparaat de lucht uit de zakken verwijderen.
- Zodra het vacuümproces is voltooid, sluit je de zakken goed af.
Houdbaarheid
- Vacuümverpakte kaki’s kunnen tot ongeveer 1-2 weken worden bewaard in de koelkast. Zorg ervoor dat de koelkasttemperatuur ingesteld staat op ongeveer 4°C voor optimale opslag.
- Als je van plan bent om de kaki’s langer te bewaren, kun je ze in de vriezer plaatsen. Vacuümverpakte kaki’s kunnen tot ongeveer 8-12 maanden worden bewaard in de vriezer bij een temperatuur van -18°C of lager.
Door het vacuüm verpakken van de kaki’s wordt de blootstelling aan lucht geminimaliseerd, waardoor de kans op bederf wordt verminderd en de kaki’s langer vers blijven. Let op dat de smaak en textuur van de kaki’s behouden blijven na vacumeren. Verbruik de kaki’s binnen een redelijke tijd na vacumeren voor de beste kwaliteit.
Veelgestelde vragen
Kan ik kaki in de vriezer bewaren?
Ja, je kunt kaki in de vriezer bewaren om ze langer houdbaar te maken.
Moet ik de kaki schillen voordat ik ze invries?
Het is niet nodig om de kaki te schillen voordat je ze invriest. Je kunt ze invriezen met of zonder schil, afhankelijk van je voorkeur.
Hoe moet ik de kaki snijden voordat ik ze invries?
Snij de kaki in plakjes of blokjes, zoals gewenst. Verwijder eventuele zaden.
Moet ik de kaki voorbehandelen voordat ik ze invries?
Je kunt ervoor kiezen om de gesneden kaki te behandelen met een beetje citroensap om verkleuring te voorkomen, maar dit is optioneel.
Hoe moet ik de gesneden kaki verpakken voordat ik ze invries?
Plaats de gesneden kaki in een luchtdichte diepvrieszak of -container. Zorg ervoor dat je zoveel mogelijk lucht uit de verpakking verwijdert om vriesbrand te voorkomen.
Hoe lang kan ik bevroren kaki bewaren?
Bevroren kaki blijft doorgaans tot 6 maanden goed in de vriezer.
Hoe ontdooi ik bevroren kaki?
Om bevroren kaki te ontdooien, kun je ze in de koelkast laten ontdooien gedurende enkele uren of ze kort op kamertemperatuur laten komen. Je kunt ze ook direct gebruiken in smoothies zonder ze te ontdooien.
