Olijven invriezen is, waarschijnlijk zul je verwachten dat dit geen goed idee is, gewoon mogelijk, en zelf een goede mogelijkheid om deze vruchten langer te bewaren.
Het ligt natuurlijk wel aan de soort olijven, en het is de vraag of het bij alle soorten olijven verstandig is.
Het invriezen van verse olijven is in ieder geval mogelijk.
Olijven in blik of glazen pot kun je beter niet invriezen. Niet omdat dit beter niet ingevroren kan worden, maar omdat dergelijke olijven al zo’n 2 tot 3 jaar in blik of glazen pot bewaard kunnen worden.
Zou je ze invriezen kunnen de olijven nog maar een maand of 3 maximaal bewaard worden.
Hoe Olijven invriezen?
Ingrediënten
- 200 Gram Verse Olijven
Instructies
- Olijven wassen, en eventueel schoonmaken.
Goed droog deppen met keukenpapier.
Verpakken in diepvriesbakken of diepvrieszakken en luchtdicht afsluiten.
Voorzien van etiket met daarop naam en invriesdatum.
Minimaal 24 uur in de vriezer laten invriezen.
Olijven ontdooien en bereiden
De diepvrieszak of diepvriesbakken in de koelkast leggen. Een zak kun je daarbij het beste op een bord leggen, zodat er geen druipvocht op andere levensmiddelen terecht kan komen.
Zo ontdooien de olijven langzaam, en blijven kleur, smaak, en textuur beter behouden.
Hoe lang kun je Olijven bewaren?
Verse olijven kunnen op de bovenstaande manier 3 maanden in de vriezer bewaard worden.
Olijven in pot of blik kunnen tot maximaal 3 jaar bewaard worden, mits de verpakking nog niet geopend is. Kijk voor de zekerheid wel op de datum op de verpakking.
Verse olijven kunnen in de koelkast enkele dagen tot een week bewaard worden, afhankelijk van de versheid.
Hoe weet je of de olijven nog goed zijn? Vooral kijken naar de kleur. Als de olijven verkleuren of er zit schimmel op, kun je de olijven weggooien.
Dit kun je overigens vaak ook ruiken.
Olijven langer bewaren met behulp van vacumeren.
Hier zijn de stappen om olijven te vacumeren en de houdbaarheid in de koelkast en vriezer:
- Spoel ze grondig af onder koud stromend water om eventueel zout of pekel te verwijderen.
- Droog ze voorzichtig af met een schone keukendoek of keukenpapier.
- Plaats de olijven in een geschikte vacuümzak. Zorg ervoor dat de olijven gelijkmatig worden verdeeld over de verpakking en dat er niet te veel ruimte overblijft om luchtinsluiting te minimaliseren.
- Sluit de vacuümzakken volgens de instructies van het vacumeerapparaat.
- Start het vacuümproces en laat het apparaat de lucht uit de zakken verwijderen.
- Zodra het vacuümproces is voltooid, sluit je de zakken of containers goed af.
Houdbaarheid
- In de koelkast: Vacuümverpakte olijven kunnen tot 2 tot3 weken worden bewaard in de koelkast.
- In de vriezer: Als je olijven langer wilt bewaren, kun je ze in de vriezer plaatsen. Vacuümverpakte olijven zijn in de vriezer tot 6 maanden houdbaar.
Door het vacuüm wordt de blootstelling aan lucht geminimaliseerd, waardoor de kans op bederf wordt verminderd en de olijven langer vers blijven. Let op dat de smaak en textuur behouden blijven na vacumeren.
Veelgestelde vragen
Kun je olijven invriezen?
Ja, je kunt olijven invriezen om ze langer houdbaar te maken.
Moet je olijven voorbereiden voordat je ze invriest?
Het is niet noodzakelijk om olijven voor te bereiden voordat je ze invriest, maar je kunt ervoor kiezen om ze te ontpitten of te snijden als je dat wilt.
Hoe moet je olijven invriezen?
Plaats de olijven in luchtdichte diepvrieszakken of containers. Zorg ervoor dat je eventuele overtollige lucht uit de zakken drukt voordat je ze sluit om vriesbrand te voorkomen.
Hoelang blijven ingevroren olijven goed?
Ingevroren olijven blijven meestal tot 6 maanden goed in de vriezer.
Hoe ontdooi je ingevroren olijven?
Je kunt ingevroren olijven het beste langzaam in de koelkast ontdooien. Dit zorgt voor een gelijkmatige ontdooiing en behoudt de textuur van de olijven.
Kun je ingevroren olijven direct gebruiken in gerechten?
Ja, je kunt ingevroren olijven direct toevoegen aan gerechten zoals salades, pizza’s, of pasta’s. Ze hoeven niet volledig ontdooid te zijn voordat je ze gebruikt.
Kun je de smaak van ingevroren olijven beïnvloeden?
Over het algemeen behouden ingevroren olijven hun smaak goed, maar sommige mensen vinden dat de textuur iets kan veranderen na het invriezen. Dit kan echter variëren afhankelijk van de soort olijven en persoonlijke voorkeuren.
