Rode peper invriezen is niet altijd even gemakkelijk, maar als je de volgende stappen volgt kan iedereen dit invriezen, en nog belangrijker, ook weer goed ontdooien.
De rode peper wordt soms ook wel is als chilipeper gezien, maar eigenlijk is het een rode of Mexicaanse peper.
Deze is in de meeste gevallen wat pittiger, en geeft dus vooral bij Mexicaanse gerechten wat meer smaak.
De rode peper past eigenlijk bij best wel veel gerechten, maar hoe vries je deze nou in? En hoe lang kun je deze bewaren?
Hoe Rode peper invriezen?
Ingrediënten
- 4 Rode pepers
Instructies
- Bij het invriezen moet je als eerste er op letten dat je de pepers goed onder koud water afwast, dep deze daarna met een stuk keukenpapier goed droog.
- Daarna de pepers schoonmaken, zaad en zaadlijsten verwijderen, en de pepers in stukjes snijden.
Doe de stukjes per portie in een diepvrieszakje of diepvriesbakje. Met per portie wordt bedoeld, zoveel als je nodig hebt voor een gerecht.
- Let ook hier altijd er op dat het zakje of bakje altijd goed gesloten is.
Laat de peper minimaal 24 uur in de vriezer.
Rode peper ontdooien en bereiden
De Rode peper kun je het beste in de koelkast ontdooien, dit kan natuurlijk wel een tijdje duren.
Het ontdooien in de koelkast duurt maximaal 4 tot 6 uur. In sommige gevallen, afhankelijk van het gerecht, kun je de pepers ook bevroren in het gerecht doen, dus zonder ontdooien.
Hoe lang kun je Rode peper bewaren?
Als je de rode peper buiten de koelkast bewaart, dan zijn deze maximaal een halve week houdbaar.
In de koelkast zijn de pepers wat langer dan buiten de koelkast houdbaar, hier kun je dus met maximaal 7 tot 9 dagen rekenen.
Vries je de pepers in, dan zijn deze in de vriezer maximaal 6 tot 8 maanden houdbaar.
Rode peper langer bewaren met behulp van vacumeren.
Om rode pepers langer te bewaren met behulp van vacuümverpakking, volg je deze stappen:
- Spoel de rode pepers grondig af onder koud stromend water en dep ze droog met een schone keukendoek.
- Snij de pepers in de gewenste grootte of laat ze heel, afhankelijk van je voorkeur.
- Plaats de gesneden pepers in een geschikte vacuümzak of -bakjes. Zorg ervoor dat de pepers gelijkmatig worden verdeeld over de verpakking en dat er niet te veel ruimte overblijft om luchtinsluiting te minimaliseren.
- Sluit de vacuümzak of -bakjes volgens de instructies van het vacumeerapparaat.
- Start het vacuümproces en laat het apparaat de lucht uit de zak of bakje verwijderen.
- Zodra het vacuümproces is voltooid, sluit je de zak of bakje goed af.
- Bewaar de vacuümverpakte rode pepers in de koelkast of vriezer voor een nog langere houdbaarheid.
Door het vacuüm verpakken van de rode pepers wordt de blootstelling aan lucht geminimaliseerd, waardoor de kans op bederf wordt verminderd en de pepers langer vers blijven. Let op dat de smaak en scherpte van de rode pepers behouden blijven na vacumeren. Verbruik de rode pepers binnen een redelijke tijd na vacumeren voor de beste kwaliteit.
Kun je rode peper bevroren gebruiken in gerechten?
Ja, je kunt bevroren rode peper gebruiken in gerechten. Bevroren rode pepers behouden over het algemeen hun smaak en pittigheid goed wanneer ze worden ingevroren. Ze kunnen worden toegevoegd aan soepen, stoofschotels, roerbakgerechten en andere gerechten waarin je normaal gesproken verse rode peper zou gebruiken. Houd er rekening mee dat bevroren rode pepers iets meer vocht kunnen afgeven tijdens het koken, dus pas de hoeveelheid vocht in je recept indien nodig aan. Over het algemeen zijn bevroren rode pepers een handige optie om altijd bij de hand te hebben voor het toevoegen van wat pit aan je gerechten.
Veelgestelde vragen
Kun je rode pepers invriezen?
Ja, rode pepers kunnen worden ingevroren om ze langer houdbaar te maken.
Moet ik rode pepers voor het invriezen voorbereiden?
Ja, het wordt aanbevolen om rode pepers eerst te wassen, droog te deppen en eventueel zaadjes en zaadlijsten te verwijderen voordat je ze invriest.
Moet ik de rode pepers blancheren voordat ik ze invries?
Het is niet nodig om rode pepers te blancheren voordat je ze invriest, maar sommige mensen geven er de voorkeur aan omdat het de kleur en textuur kan helpen behouden.
Hoe moet ik rode pepers invriezen?
Verdeel de rode pepers in geschikte porties, doe ze in luchtdichte diepvrieszakjes of -containers en label ze met de datum van invriezen.
Hoe lang blijven ingevroren rode pepers goed?
Ingevroren rode pepers blijven doorgaans 8-12 maanden goed als ze op de juiste manier worden bewaard in de vriezer.
Kun je ingevroren rode pepers direct gebruiken in gerechten?
Ja, ingevroren rode pepers kunnen rechtstreeks vanuit de vriezer worden gebruikt in gerechten. Ze hoeven niet ontdooid te worden voor gebruik.
Kun je ingevroren rode pepers rauw eten?
Hoewel ingevroren rode pepers veilig zijn om rauw te eten nadat ze zijn ontdooid, kunnen ze een iets zachtere textuur hebben dan verse rode pepers. Ze zijn echter nog steeds prima te gebruiken in salades en andere koude gerechten.
