Paksoi invriezen is goed mogelijk, maar je moet er wel voor zorgen dat je deze groente alleen vers invriest. Dat komt de smaak absoluut ten goede. Als de groente gedeeltelijk bruin is of rottend is, dan hou je deze smaak na het invriezen en ontdooien. Vries dan ook altijd verse groenten in, en verwijder eventuele bruine bladeren of rottende bladeren.
Het is van oorsprong een open bladkool, familie van de Chinese kool, die uit Azië afkomstig is. De plant heeft tussen 8 en 10 grote en donkergroene bladeren, met wit aan de stelen.
Het is dan ook niet raar dat vooral in Aziatische gerechten deze groente vaak gebruikt wordt. Bovendien is het een erg gezonde groente.
Hoe paksoi invriezen?
Je moet dus alleen verse paksoi invriezen. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 1 Paksoi
Instructies
De bladeren losmaken en eventueel in stukken snijden.
Goed wassen en zoveel mogelijk vochtvrij maken.
Water aan de kook brengen.
De paksoi voorzichtig in het kokende water doen en 2 minuten blancheren.
Afgieten en verpakken in diepvrieszak of diepvriesbak.
Luchtdicht afsluiten en voorzien van een label met naam en datum.
In de vriezer plaatsen en gedurende 2 uur invriezen.
Paksoi ontdooien en bereiden
Paksoi kun je direct vanuit de vriezer in kokend water doen om in ongeveer 5 tot 6 minuten af te koken.
Wil je de groente wokken, dan kun je deze beter eerst laten ontdooien, bijvoorbeeld op het aanrecht.
Hoelang kun je paksoi bewaren?
Paksoi kun je tot 12 maanden in de vriezer bewaren.
Ongesneden paksoi kun je in de koelkast nog enkele dagen bewaren.
Is de paksoi aangesneden, dan kan deze slechts één dag bewaard worden.