Rozemarijn invriezen

Rozemarijn invriezen, misschien een kruid waarvan je het niet zou verwachten, maar het is een prima bewaarmethode voor de langere termijn.

Daarbij moet je wel het blad van de houterige steel afhalen, en het hout vriezen we niet in.

Je kunt verder zelf bepalen of je het blad wilt fijnhakken, grof wilt snijden of in zijn geheel wilt invriezen.

We moeten er wel bij zeggen dat het drogen van dit kruid eigenlijk beter is, want door het invriezen verlies je wel ietwat aan smaak.

Afdrukken

Hoe rozemarijn invriezen?

Rozemarijn invriezen kun je door eerst de blaadjes te snijden of fijn te hakken. Daardoor blijft de smaak beter bewaard in de vriezer en kan de smaak na het ontdooien beter in het gerecht komen dat je wilt maken. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:

Gang Kruiden

Keuken Internationaal

Trefwoord Rozemarijn invriezen

Voorbereiding 10 minuten

Bereiding 0 minuten

Vriestijd 1 dag

Totale tijd 1 dag 10 minuten

Porties 1 Portie

Calorieën per 100 gram / milliliter: 374 kcal

Ingrediënten

• 100 Gram Rozemarijn

Instructies

1. Haal de blaadjes van de steel en was de blaadjes.

2. Met keukenpapier afdeppen en vervolgens fijn hakken of snijden

3. Daarna gewoon in zakjes invriezen, maar dan wel per portie. Want ontdooide rozemarijn kun je niet nogmaals invriezen.

4. De zakjes voorzien van label met naam en datum, en minimaal 24 uur invriezen.

Rozemarijn ontdooien en bereiden

Omdat we de smaak zoveel mogelijk goed in het kruid willen houden, laten we het langzaam ontdooien in de koelkast.

Zodra het ontdooid is, direct gebruiken in het gerecht dat je wilt bereiden. Laat dus de ontdooide rozemarijn niet te lang liggen.

Hoelang kun je Rozemarijn bewaren?

Rozemarijn is wat langer houdbaar dan andere kruiden, want de stelen en bladeren zijn wat stugger.

Zit het blad nog aan de steel, dan kun je dit kruid 4 dagen in de koelkast bewaren. Zonder steel kunnen de blaadjes maximaal 3 dagen bewaard worden.

In de vriezer kan rozemarijn 8 tot 10 maanden bewaard worden.