Uiensoep invriezen

Uiensoep invriezen is vrij makkelijk, maar je doet er wel goed aan om de stappen om in te vriezen nauwlettend te volgen. Want vaak zijn het de extra’s die het invriezen moeilijk of onmogelijk maken.

Vaak eten we in Nederland bijvoorbeeld Franse uiensoep, met in de soep een met kaas gegratineerd stuk stokbrood.

Uien, soep en dit met kaas gegratineerd stokbrood kun je los van elkaar prima invriezen. Zodra je het stokbrood in de soep invriest, of liever gezegd ontdooit, dan gaat het mis.

Soep kun je gewoon invriezen maar zorg er dus wel voor dat er nooit brood of stokbrood in de soep zit.

Bij het ontdooien zou het brood in de soep verweken en de vorm verliezen. Je krijgt dan allemaal stukjes brood in de soep, en dat is niet lekker.

Afdrukken

Hoe uiensoep invriezen?

Uiensoep invriezen kun je het beste op de onderstande manier doen. Bij deze werkwijze maakt het verder niet uit welke soort uiensoep wordt ingevroren.

Het volgende is belangrijk bij het invriezen:

Gang Soep

Keuken Internationaal

Trefwoord Uiensoep invriezen

Voorbereidingstijd 10 minuten

Invriestijd 1 dag

Totale tijd 1 dag 10 minuten

Porties 4 Personen

calorieën 23 kcal

Ingrediënten

• 1 Liter Uiensoep

Instructies

1. De soep altijd eerst af laten koelen tot op kamertemparatuur.

2. Zorg ervoor dat er geen stokbrood of brood in de soep achter is gebleven.

3. Doe de afgekoeld soep in diepvriesbakken die voor maximaal twee derde gevulde zijn. Zorg er ook voor dat de soep op deze wijze per portie ingevroren wordt.

4. Sluit de diepvriesbakken luchtdicht af en voorzie deze van etiket met naam en invriesdatum.

5. Doe de soep in de vriezer gedurende minimaal een dag.

Hoe ik uiensoep invries?

Wanneer ik uiensoep maak, zorg ik altijd voor een flinke pan vol. Uiensoep heeft die heerlijke, rijke smaak die perfect is voor een koude dag. Maar ja, soms maak ik gewoon teveel om in één keer op te eten. Gelukkig is uiensoep ideaal om in te vriezen, zodat ik op een later moment snel van een lekkere kom uiensoep kan genieten. Toch zijn er wel een paar dingen waar ik op let als ik deze soep wil invriezen.

Allereerst is het belangrijk dat de soep volledig afgekoeld is voordat ik hem in de vriezer zet. Wanneer de soep nog warm is, ontstaat er condens in de verpakking en dat kan de textuur van de soep beïnvloeden. Ik zet de pan daarom vaak eerst in een bak met koud water om het afkoelingsproces te versnellen. Als de soep op kamertemperatuur is, giet ik hem over in bakjes of diepvrieszakken. Wat ik altijd handig vind, is om platte diepvrieszakken te gebruiken; die nemen minder ruimte in de vriezer in en ontdooien ook sneller.

Een punt om rekening mee te houden, is dat ik de kaas en de croutons apart houd. Die ingrediënten hebben hun knapperige textuur nodig en worden slap in de vriezer. Ik voeg die liever pas toe als ik de soep weer opwarm. Als de uiensoep eenmaal in de bakken zit, label ik ze altijd met de datum, zodat ik weet hoelang ze al in de vriezer liggen. Zo kan ik mijn voorraad goed bijhouden en ervoor zorgen dat ik altijd een perfect portie uiensoep bij de hand heb, zonder dat ik hoef te koken op drukke dagen.

Uiensoep ontdooien en bereiden

Haal de ingevroren soep uit de diepvriezer en laat dit op het aanrecht ontdooien. Vervolgens de soep in een pan doen en op een middelhoog vuur opwarmen. Zorg dat het niet kookt, want dan kunnen de uien overstuur geraken.

Hoe lang kun je uiensoep bewaren?

Ingevroren uiensoep kun je ongeveer 3 maanden in de vriezer bewaren.

Vers gemaakt uiensoep, net als ontdooide uiensoep, kun je een dag in de koelkast bewaren. Buitende koelkast moet soep eigenlijk altijd direct worden opgemaakt.

Uiensoep langer bewaren met behulp van vacumeren.

Ui is geschikt om te vacumeren, maar uiensoep kan problemen veroorzaken bij het vacumeren vanwege het vloeibare karakter. Het kan de sealer beschadigen of leiden tot lekkage tijdens het vacuümproces. Als alternatief kun je de uiensoep eerst afkoelen en in luchtdichte bakjes of diepvrieszakken bewaren voordat je ze invriest.

In de koelkast blijft zelfgemaakte soep doorgaans 3 tot 4 dagen goed als het goed is afgedekt. In de vriezer kan uiensoep tot 2 tot 3 maanden worden bewaard. Zorg ervoor dat de uiensoep volledig is afgekoeld voordat je deze invriest en dat de verpakking luchtdicht is om vriesbrand te voorkomen. Label de verpakking met de datum van invriezen, zodat je weet hoelang het al in de vriezer ligt.

Mijn advies en tips?

1. Klinkt logisch, toch? Maar het is zó belangrijk! Laat de soep altijd eerst helemaal afkoelen voordat je het in de vriezer stopt. Waarom? Als je warme soep invriest, kan dat de temperatuur in de vriezer verstoren en zelfs andere producten laten ontdooien. Bovendien zorgt langzaam afkoelen ervoor dat de smaak van de soep beter behouden blijft. Geen haast dus, neem de tijd.
2. Uiensoep wordt vaak geserveerd met een stukje brood en gesmolten kaas bovenop. Maar als je van plan bent de soep in te vriezen, bewaar dat brood en die kaas dan voor later. Ze verliezen hun textuur in de vriezer en komen er niet lekker uit. Vries alleen de soep zelf in, en voeg het brood en de kaas pas toe als je het weer opwarmt. Zo smaakt het altijd vers.
3. Vries je soep in luchtdichte zakjes in plaats van grote plastic bakken. Zo bespaar je ruimte in de vriezer. Een bijkomend voordeel: je kunt de zakken plat invriezen, waardoor de soep sneller ontdooit als je hem nodig hebt. Zorg er wel voor dat je het zakje niet helemaal vol doet; vloeistoffen zetten uit als ze bevriezen.
4. Het is verleidelijk om de hele pan in één keer in te vriezen, maar dat maakt het later juist lastig. Maak van tevoren porties, zodat je alleen opwarmt wat je nodig hebt. Zo voorkom je verspilling en kun je elke keer precies de juiste hoeveelheid ontdooien. Bonus: kleinere porties ontdooien ook nog eens sneller.
5. Dit klinkt misschien als een overbodige stap, maar je zult jezelf later dankbaar zijn. Schrijf de datum en de inhoud op het zakje of bakje voordat je het in de vriezer legt. Uiensoep blijft ongeveer 3 maanden goed in de vriezer. Zo weet je zeker dat je geen oude soep opwarmt waarvan de smaak misschien al is verminderd.
6. Kruiden en specerijen kunnen hun smaak verliezen of veranderen in de vriezer. Daarom is het slim om niet te veel kruiden in de soep te doen voordat je deze invriest. Voeg wat extra kruiden toe als je de soep weer opwarmt. Zo blijft de smaak fris en levendig. Vooral peper, tijm en knoflook kun je het beste pas later toevoegen voor die intense smaak.
7. Heb je de tijd? Laat de soep dan in de koelkast ontdooien. Dit kost wel wat meer tijd, maar het zorgt ervoor dat de smaak en textuur beter behouden blijven. Als je haast hebt, kun je de soep in een pan op laag vuur verwarmen. Vermijd de magnetron als dat kan; die verhit niet altijd gelijkmatig en kan de smaak en textuur van de soep aantasten.
8. Een goede uiensoep is een kwestie van smaak, en die zit ‘m vooral in de bouillon. Maak daarom een extra sterke bouillon voordat je de soep invriest. Tijdens het ontdooien kan de smaak namelijk iets minder worden. Met een krachtige basis zorg je ervoor dat je soep na het opwarmen nog steeds heerlijk rijk van smaak is.

Veelgestelde vragen

Kan ik uiensoep invriezen?
Ja, de soep kan worden ingevroren om later te worden geconsumeerd.

Moet ik mijn uiensoep laten afkoelen voordat ik het invries?
Ja, het is het beste om de soep eerst volledig te laten afkoelen voordat je het invriest. Dit helpt om de vorming van ijskristallen te minimaliseren en de kwaliteit van de soep te behouden.

Hoe lang kan ik uiensoep in de vriezer bewaren?
Het kan ongeveer 3 maanden worden bewaard in de vriezer. Na verloop van tijd kan de kwaliteit van de soep echter afnemen, dus het is het beste om het binnen deze periode te consumeren voor de beste smaak.

Hoe moet ik mijn uiensoep ontdooien?
De beste manier om soep te ontdooien is door het langzaam in de koelkast te laten ontdooien gedurende enkele uren of ‘s nachts. Je kunt ook de ontdooide soep voorzichtig opwarmen op het fornuis of in de magnetron.

Kan ik uiensoep opnieuw invriezen nadat het ontdooid is?
Het wordt niet aanbevolen om soep opnieuw in te vriezen nadat het eenmaal is ontdooid, omdat dit de kwaliteit van de soep kan verminderen en de kans op voedselbederf kan vergroten.

Moet ik mijn uiensoep in een speciale diepvriesbak invriezen?
Je kunt soep invriezen in luchtdichte diepvriesbak of diepvrieszakken om de versheid te behouden en bevriezing te voorkomen.

Kan ik ingrediënten zoals croutons of geraspte kaas toevoegen voordat ik de uiensoep invries?
Het is het beste om ingrediënten zoals croutons of geraspte kaas pas toe te voegen wanneer je de soep serveert, en niet voordat je het invriest. Deze toevoegingen kunnen de textuur en smaak van de soep beïnvloeden als ze worden ingevroren.

Wilhelmus Hengstmengel

Auteur en kok

Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de jusite Manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.

 https://www.wilhelmushengstmengel.nl/