Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de jusite Manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
Fruitsalade invriezen, daarvan zul je waarschijnlijk denken dat het niet mogelijk is, maar zoals je misschien al bij ons gezien hebt, kun je veel soorten fruit invriezen. En dat is dan ook van toepassing als dat fruit in de salade zit. Natuurlijk zijn er wel enkele beperkingen, want sommige soorten fruit kunnen gewoon beter niet
Aalbessen invriezen is een goede methode om de rode bessen langer houdbaar te maken, maar je moet wel de juiste methode voor invriezen gebruiken. Anders kunnen bijvoorbeeld de bessen veel vocht verliezen, en dat kan natuurlijk niet de bedoeling zijn. Als je niet zelf struiken in de tuin hebt staan, en je moet de rode
BBQ saus invriezen, maar ook de meeste andere sauzen, is heel goed mogelijk. Want deze saus hoef je natuurlijk niet alleen bij de barbecue te eten. Of je nu saus over hebt, of meer saus maakt om vaker van deze lekkere saus te kunnen genieten, vries altijd per portie in. Want als de saus ontdooid
Gehaktbrood invriezen, nog niet gebakken, maar ook overgebleven gebakken gehaktbrood, is gewoon mogelijk. Een goede methode om iets heerlijks langer houdbaar te maken. Bij nog niet gebakken gehaktbrood moet je er wel opletten dat het gehakt waarmee het brood gemaakt is, niet al eens is ingevroren geweest. Heb je het gehaktbrood gebakken, dan is dit
Spareribs invriezen is een goede methode om dit typische zomervlees langer houdbaar te maken, of het in te slaan als het goedkoper is. Want in de diepvries kunnen spareribs meerdere maanden bewaard worden. Natuurlijk kun je verse spareribs, dus vers van de slager of uit de supermarkt, het beste nog dezelfde dag gebakken worden, maar
Banaan invriezen? Ja dat kan, maar het ligt er wel een beetje aan wat je na het ontdooien met de bananen wilt doen. Een ontdooide banaan kun je eigenlijk niet meer als banaan eten. De vrucht is zacht geworden, althans nog zachter dan deze al was, en je kunt ingevroren banaan eigenlijk alleen gebruiken om
Vijgen invriezen, een delicatesse die helaas niet het hele jaar door in de winkels te vinden is. Juist daarom zo’n goed oplossing, want het invriezen gaat erg makkelijk. Zo kun je langer van deze lekkernij genieten. Natuurlijk kun je wel vijgen op siroop kopen, maar de smaak komt daarvan niet in de buurt van verse
Pastasalade invriezen is vast niet iets wat je dagelijks doet, maar het is wél ontzettend handig als je graag vooruit plant of restjes niet wilt verspillen. Of je nu een flinke schaal hebt overgehouden van een zomerse picknick, of je maakt bewust een grote hoeveelheid voor later, het loont echt om te weten hoe je
Uiensoep invriezen is vrij makkelijk, maar je doet er wel goed aan om de stappen om in te vriezen nauwlettend te volgen. Want vaak zijn het de extra’s die het invriezen moeilijk of onmogelijk maken. Vaak eten we in Nederland bijvoorbeeld Franse uiensoep, met in de soep een met kaas gegratineerd stuk stokbrood. Uien, soep
